一、需要材料
1.丝瓜1个;
2.蛋3个;
3.盐适量;
4.味精适量;
二、把材料准备好
1.把丝瓜洗净,切成小块;
2.将蛋打到碗中,加入适量盐和味精,搅拌均匀;
三、做汤
1.将先前准备好的丝瓜放入锅中,加水盖上锅盖;
2.烧开后转小火,转到丝瓜变软;
3.待丝瓜变软后把已搅拌好的蛋液倒入锅中,转至断火,即可。
四、放调料
1.适量盐、味精调味,可加一些葱花或香菜拌入,点缀即可。
1、准备好原料:鸡蛋(两个)、丝瓜(一个)、400 ml清水、青葱(适量)、盐(一小勺)、生抽(一小勺)
2、烧开400 ml清水,放入一个丝瓜,厨勺搅拌均匀,待丝瓜变软后熄火
3、用刀将加入汤里的丝瓜切成片状,并把多余的种子去掉
4、另起锅烧开水,将前者里的丝瓜片倒入,大火烧沸后,转中火煮至丝瓜片完全软化
5、将两个鸡蛋打入碗中加入盐和生抽搅匀
6、将丝瓜碗里的汤倒入锅中,大火烧开,然后转小火,再慢慢半流状地倒入鸡蛋液
7、锅中的汤搅动,见液体变浑浊后,熄火,如果汤太清可以在汤里加入适量生抽调味
8、将青葱切碎,放入丝瓜蛋汤里
9、将丝瓜蛋汤装入碗中,上桌。
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