一、幼儿一周的营养食谱
周一
早餐：大米粥，鸡蛋面饼。
午餐：软米饭，肉末炒胡萝卜，虾皮紫菜汤。
加餐：牛奶，饼干。
晚餐：肉末碎青菜面。
周二
早餐：牛奶，面包夹果酱。
午餐：豆沙包，小米粥，猪肝炒黄瓜。
加餐：水果，点心。
晚餐：软米饭，油菜炒香菇，海米冬瓜汤。
周三
早餐：玉米面粥，小烧饼，蒸蛋羹。
午餐：软米饭，红烧鱼，炒青菜，西红柿鸡蛋汤。
加餐：豆浆，饼干。
晚餐：馒头，炒绿豆芽、青菜肉丸汤。
周四
早餐：牛奶，葱油花卷。
午餐：菜肉小包子，豆腐小白菜汤。
加餐：水果，点心。
晚餐：软米饭，西红柿炒鸡蛋，炒碎菠菜。
周五
早餐：碎菜粥，面包片，煮鸡蛋。
午餐：馒头，红烧鸡块，炒青菜，菠菜粉丝汤。
加餐：牛奶，饼干。
晚餐：菜肉馄饨。
周六
早餐：牛奶，煎鸡蛋馒头片。
午餐：葱油饼，肉末炒青菜，丝瓜蘑菇汤。
加餐：水果，饼干。
晚餐：菜包，葱油蛋花汤。
周日
早餐：面片肉松粥，枣泥包。
午餐：菜肉水饺。
加餐：牛奶，点心。
晚餐：软米饭，肉末蒸蛋羹
二、幼儿饮食中应注意哪些问题
许多研究资料证明,学龄前儿童养成的用餐习惯往往会影响到他的一生.可以说,培养他们良好的饮食习惯是将来身体健康的基础。
饮食中应该注意以下的问题：
(1)不要把用餐当作对孩子鼓励或惩罚的一种手段,这种教育方法对小儿心理的影响远远超过食物对身体的影响.
(2)不要过分担心他们吃多少.出生后第1年小儿平均体重增加为300%。到3-5岁,每年体重增长平均为12%.食物的需求与生长的快慢是平行的.
(3)父母要为孩子树立良好的榜样。
(4)合理安排零食.这个年龄的孩子都愿意吃零食,特别是糖果及糕点类.只要家中有,他们随时都会设法吃到。
所以,不要随便购买或存放食品,应多准备些水果,而且要随吃随买,避免长期存放变质。
三、幼儿宝宝饮食要注意什么
1.孩子进餐时不要逗笑或惹哭。亲朋好友聚餐，热闹非凡，但对孩子来讲，还是需要一个相对安静的进餐环境，让他专心进食。若在孩子进食时逗引大笑、或打骂恐吓，容易将食物误吸入气管，引起窒息。
2.进食时，不要将热汤、热粥、热水瓶等放在桌边，防止孩子伸手去抓后烫伤。
3.孩子进食时，不要在他面前铺餐巾。孩子好奇、探索性强，喜欢去拉餐巾，容易将桌上的热汤、热菜一起拖拉下来被烫伤。也不要让孩子拿筷子当玩具玩耍，一旦不慎容易戳伤眼睛和身体。
4.外出就餐时，尽量给孩子坐在有靠背的孩子专用座椅上，并用围带护身，这样既能避免孩子坐不稳跌跤，又方便大人喂食。而且在外就餐时，一定要有大人专门看着孩子，不要让孩子一个人在餐厅内奔跑，以免撞到送菜的服务员，热汤水洒到孩子身上引起烫伤。
5.许多家庭中零食琳琅满目，但有些零食对年龄较小的孩子来说是不适宜的，如花生、瓜子、小糖丸及各类带核的食物，避免这些食物不慎吞入气管发生意外;也不宜多吃各类膨化食品、蜜饯类食品。
四、幼儿饮食的合理安排
幼儿的咀嚼、消化功能虽已较婴儿成熟，但乳牙正在陆续长出，尚未出齐，胃肠消化吸收功能仍较年长儿及成人差，而其饮食正从乳类为主转变为以粮食(谷类)为主食加上鱼、肉、蔬菜、油等混合饮食，从流质、半流质转变为半固体、固体食物。为保证幼儿能获得充足的营养，幼儿饮食的安排应遵循以下原则：
(1)幼儿期开始生长发育虽较婴儿期为慢，但仍在继续发育，且活动量较婴儿增多，故仍需供给营养丰富的食物，以保证充足的热能和优质蛋白质。1—2岁，热能供给量约为每日1100干卡；2—3岁，每日1200千卡，蛋白质摄入每日40克左右。蛋白质、脂肪和糖类之比约为蛋白质占总热能12—15%，脂肪占20—30%，糖50—60%，优质蛋白占总蛋白的1/3—1/2。
(2)食物种类应多样化，烹调方法也逐渐向成人饮食过渡，但由于此时咀嚼能力尚弱，消化吸收能力尚差，不适宜给予粗硬、油炸食品，如火腿、腊肉、香肠、硬茎蔬菜等。食物应注意碎、软、细、烂，蒸煮较油炸易于消化，以汤面、软饭、饺子、包子等形式更受幼儿喜爱。如能供给一定量的牛奶如每天1—2岁500毫升、2—3岁250毫升或豆浆则更为理想，最好饭后能吃一些水果。
(3)不宜采用刺激性强的食物如酸、辣、麻的食品或兴奋性的咖啡、浓茶等。
(4)进食次数1—2岁小儿每日仍可进食5次，3餐加上、下午点心各一次，以后逐渐减为3餐加午点，每次间隔4小时。
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