糖尿病的饮食控制是按照原则，没有特定某种食物可以降血糖，也没有固定的食谱，通常说的凉瓜、南瓜、蔬菜、秋葵等等有益，都是一些进食后对血糖影响不大的食物，但是糖尿病的饮食是需要均衡，配合多种营养素，结合适当的运动，健康的生活习惯，常用豆腐煮芹菜叶吃，—有降低血压的辅助作用，糖尿病患者可于饭前食用紫菜，以降低血糖，苦瓜吧，但降血糖还是要靠药物，饮食只能是控制血糖，一般可用紫菜做汤、羹，朋友你好，据我了解豆腐：常吃豆腐能降低人体内的胆固醇，避免进食含糖量高和热量高的食物，多吃一些粗纤维的食物，像粗粮、蔬菜有利于控制血糖，一、紫菜含有丰富的紫菜多糖、蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素等，其中的紫菜多糖能显著降低空腹血糖。
养生导读：吃什么能降血糖是糖尿病人普遍关心的问题。事实上，除了吃什么外，糖尿病人怎样吃也是有讲究的。即使能降血糖的食物也不能多吃，要全面了解食物的营养，做到均衡搭配，这样才是吃得健康，才能帮助治疗糖尿病。那么，糖尿病人怎样吃可以降血糖呢？下面我们一起来看看。
1、合理调整三大营养素的比例
饮食中糖、脂肪、蛋白质三大营养素的比例，要合理安排和调整。既达到治疗疾病的目的，又要满足人体的生理需要。目前，美国糖尿病协会（ADA）主张：糖尿病病人饮食中碳水化合物应占总热量的55%~60%;蛋白质摄入量不应超过每日总热量的15%。以每日每公斤体重0.8~1.2g为宜。发育期的青少年及孕妇、乳母或特殊职业者及其它合并症的病人可酌加至1.5g左右；每日脂肪摄入总量不能超过总热量的30%，以每日每公斤体重0.6~1g为好，如肥胖病人，尤其有血脂过高或有动脉硬化者，脂肪摄入量应视具体情况进行调整。
2、饮食计算及热量计算
供给机体热能的营养素有3种：蛋白质、脂肪、碳水化合物。其中碳水化合物和蛋白质每克可供热能4kcal（1kcal=4.184kj），脂肪每克供热能9kcal（37.74kj）。糖尿病病人可据其劳动强度将每人每天需要的总热量（kcal）按照碳水化合物占69%、蛋白质占15%、脂肪占25%的比例分配，求出各种成分供给的热能，再按每克脂肪产热9kcal，碳水化合物及蛋白质每克产热4千卡换算出供给该病人不同营养成分需要的重量，可一日三餐或四餐。三餐热量分布为早餐1/5，午餐、晚餐各2/5。四餐热量分布为早餐1/7，其余三餐各2/7。例如：一个体重60kg的中等体力劳动者，正常体型的成年糖尿病病人，按每日每公斤体重40kcal的热量计算，一天总热量为2400kcal,按以上比例分配即1440kcal热量来自碳水化合物，360kcal热量来自蛋白质，600kcal来自脂肪。提供这些热量需供给360g碳水化合物，90g蛋白质，66g脂肪。
我们强调通过饮食控制热量的方法，并不是要求糖尿病患者每天一定要机械地去计算，而应在掌握这一计算方法后，每隔一段时间或体重有较大幅度改变时计算一下，制订出下一阶段饮食方案，而少食甜食， 油腻的食品，饮食选择既有原则但又要力求多样。
3、饮食定时定量
二、黑木耳含木耳多糖、维生素、蛋白质、胡萝卜素和钾、钠、钙、铁等矿物，糖尿病患者可于饭前食用紫菜，以降低血糖，一、紫菜紫菜含有丰富的紫菜多糖、蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素等，其中的紫菜多糖能显著降低空腹血糖，一般可用紫菜做汤、羹，芹菜：有保护血管和降低血压的功效，且有镇静作用，也可以食用冻干桑叶来降低血糖，冻干桑叶中丰富的糖苷酶抑制剂1-脱氧野尻霉素DNJ和桑叶多糖，可以促进β细胞分泌胰岛素，胰岛素可以促进细胞对糖的利用。
根据年龄、性别、职业、标准体重[（身长-100）×0.9]估计每日所需总热量。男性比女性每天所需热量要高约5%。而年龄大小不同所需热量也有差异，一般是每公斤体重需要热量千卡数为青少年>中年人>老年人>，平均各高5%~10%每公斤体重/日。而不同体力劳动者每天消耗能量也不同。轻体力劳动者每公斤体重每日消耗30~35kcal热量；中等体力劳动者每公斤体重每天消耗35~40kcal热量；重体力劳动者每公斤体重每天需40kcal以上热量。一般来说，孕妇、乳母、营养不良者及消耗性疾病应酌情增加，肥胖者酌减，使病人体重保持正常体重的5%左右，常可使病情得到满意控制。
4、糖尿病不宜饮酒
因为酒中所含的酒精不含其他营养素只供热能，每克酒精产热约7千卡（294焦），长期饮用对肝脏不利，而且易引起血清甘油三脂的升高。少数服磺脲类降糖药的病人，饮酒后易出现心慌、气短、面颊红燥等反应。胰岛素的患者空腹饮酒易引起低血糖，所以，为了病人的安全还是不饮酒为佳。
5、糖尿病应少吃或不吃水果
因水果中含有较多的碳水化合物，并且主要是葡萄糖、蔗糖、淀粉。食后消化吸收的速度快，可迅速导致血糖升高，对糖尿病病人不利。所以糖尿病一般不宜多吃水果。但是由于水果中含有较多的果胶，果胶有延缓葡萄糖吸收的作用，因此，在病情稳定时可以少吃一些水果。吃水果时，要以含糖量低为选择原则。
6、应限制饮食中胆固醇的含量
因糖尿病病人病情控制不好时，易使血清胆固醇升高，造成糖尿病血管并发症，糖尿病性冠心病等。所以糖尿病病人饮食中要限制胆固醇的进量，一般主张胆固醇的限量为每日低于300毫克。
洋葱：有降血脂、预防血栓，紫菜肉末羹：紫菜10克，猪瘦肉50克，清汤300克，葱姜末共10克，湿淀，糖尿病人的血糖升高只能在专业医生的指导下口服降血糖药物，没有现成的食物可以降血糖，糖尿病只能吃药能够降血糖，其他食品只能调节血糖但要吃含糖量少喝升糖指数低的食品及水果，建议：糖尿病治疗必须以饮食控制运动治疗为前提，糖尿病人应避免进食糖及含糖食物减少进食高脂肪及高胆固醇食物适量进食高纤维及淀粉质食物进食要少食多餐，运动的选择应当在医生的指导下进行应尽可能做全身运动包括散步和慢跑等，在此基础上，常食芹菜炒肉丝，既能防治高血压，又能补充营养，只能说是哪种食物含糖比较少，可以适量吃些，如肚子饿时可以吃些西红柿，黄瓜，少量的花生或梳打饼干防止引起低血糖。
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