食材清单:
猪蹄 500g 、 萝卜 一根 、 花椒 少许 、 料酒 2大勺 、 姜片 3-4片 、 盐 适量
烹饪步骤:
步骤1/8
猪蹄放入清水中,加2勺料酒,煮沸后略滚一会儿
步骤2/8
焯水的猪蹄再次冲洗干净
步骤3/8
放入压力锅内胆中,加入姜片、花椒和适量清水
步骤4/8
盖上锅盖,选择煲汤-压力调节至40,数秒后自动开始烹饪程序
步骤5/8
经过升压、保压、降压,烹饪程序结束,开盖,猪蹄已经达到五六分熟的程度
步骤6/8
萝卜切滚刀块,放入锅中
步骤7/8
再次加盖,选择煲汤-压力调节至20,再次进行烹饪。
最后一步
烹饪完成,开盖,加少许盐调味。
萝卜清炖猪蹄的做法
萝卜清炖猪蹄150克,红萝卜100克,山药100克,春笋50克,木耳(水发)35克,草果5克
调料:姜15克,大葱5克,盐8克,胡椒粉2克,味精2克
萝卜清炖猪蹄的做法
具体分以下几个步骤:第1步、猪脚入锅煮几分钟。
第2步、过滤清洗干净。
第3步、入高压锅,加几个八角一起炖35分钟。
第4步、萝卜去皮切块备用。
第5步、油锅起火烧至六成熟倒入玉米油,入辣椒。
第6步、加入猪脚。
第7步、萝卜一起。
第8步、煸炒均匀。
第9步、盐,生抽加入。
第10步、煸炒一下。
第11步、加入适量清水。
第12步、大火炖15分钟,加入葱花,煸炒均匀出锅。
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