专家介绍，转移是恶性肿瘤的生物学特点，也是近年来研究的热点。转移是指恶性肿瘤细胞脱离其原发部位，通过各种途径的转运，到不连续的组织或器官继续增殖生长形成肿瘤。食管肿瘤的转移非常复杂，并且转移到不同脏器
1食管肿瘤的各部位转移情况
专家介绍，转移是恶性肿瘤的生物学特点，也是近年来研究的热点。转移是指恶性肿瘤细胞脱离其原发部位，通过各种途径的转运，到不连续的组织或器官继续增殖生长形成肿瘤。食管肿瘤的转移非常复杂，并且转移到不同脏器临床表现也各不相同，常见的转移脏器有腹膜、肝脏、肺、卵巢、脑、骨等。
食管肿瘤腹膜转移多为穿过浆膜的进展期食管肿瘤，特别是低分化腺肿瘤。多见于早期食管肿瘤，但也有术后十几年才发生的腹膜转移者。食管肿瘤腹膜转移多出现腹水，亦可浸润肠管、输尿管、胆总管，发生粘连，引起肠管、胆总管、输尿管狭窄，形成各种不同程度的梗阻表现，腹部可发现肿块。
食管肿瘤肝转移占5%-8%，食管肿瘤的肝转移是经门静脉血行转移的，在肝内形成多个结节性转移灶。食管肿瘤的脏器转移中，肝转移占第一位。食管肿瘤肝转移患者往往以食欲不振，体重下降、伴有肝脏肿大、上腹部肿物为主，时有黄疸出现，多无明显肝功能障碍。上腹肿物、肝肿大、黄疸均为晚期表现。
上海远大心胸医院专家说，肺转移位于食管肿瘤器官转移的第二位，仅次于肝转移，转移途径主要是血行转移。肝细胞进入门静脉，经过肝再到达肺，所以肺转移者多数伴有肝转移。食管肿瘤肺转移在肺内形成多个转移结节，治疗效果不佳，诊断时多处于晚期，已不能切除或只能行姑息切除。食管肿瘤肺转移很少侵及支气管粘膜，所以其临床表现与原发性肺肿瘤不同。初期多无症状或症状不明显，血痰的发生率仅为原发性肺肿瘤的一半，检查痰中的肿瘤细胞，阳性率亦很低，往往在肿瘤达巨大程度，产生压迫、疼痛时才就医发现。而“肺炎”型转移，尤其合并肿瘤性胸膜炎、胸水者，影响心功能时，症状很明显。
食管肿瘤的卵巢转移首先表现为卵巢肿大，多为卵巢实质性肿瘤，可行子宫或其附件切除。
食管肿瘤骨转移的症状为进行性局部骨痛、叩击痛，多伴有贫血、发热、出血，少数可有局部肿块或并发病理性骨折。典型X线多表现为溶骨性骨质破坏。而且食管肿瘤的骨转移以全身多发性骨转移多见，单一骨转移少见。
上海远大心胸医院专家最后介绍，食管肿瘤的脑转移表现多为颅内压增高，主要是由于肿瘤生长迅速及周围水肿严重而引起，内压增高症状出现较显着，而出现头痛、恶心呕吐、视力下降等。局部症状可有肢体麻木或无力、偏瘫、偏盲、失语、局限性抽搐、共济失调等。
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2垃圾食品与食道肿瘤之间的关系
世界卫生组织公布的十大垃圾食品中，有六类食品可能导致肿瘤症，包括油炸类食品、腌制类食品、加工类肉食品(含亚硝酸盐)、方便类食品、话梅蜜饯类食品、烧烤类食品，长期吃垃圾食肿瘤，更是大大提高了引发食道肿瘤、贲门肿瘤、胃肿瘤等消化系统恶性肿瘤的危险系数!而食道作为垃圾食品的第一个通过腔道，自然是首当其冲的受害者。
专家研究发现，少吃垃圾食品可减少食道肿瘤、胃肿瘤的发生。少吃高脂肪、高热量的食物，基本不吃垃圾食品，就会大大降低食道肿瘤的发病率。垃圾食品对人类的威胁日益增加，不良的健康饮食习惯，导致我国一直处于世界食道肿瘤发病大国!
专家指出，治疗食道肿瘤，已经不是难题!电化学介入配合粒子支架这一先进治疗手段的出现，使食道肿瘤患者看到了希望，这种绿色、安全、快速见效、不开刀、不放化疗、无副作用的新型疗法，已使上万名食道肿瘤患者获得了新生，摆脱了食道肿瘤的折磨与无望，治疗后就能让食道肿瘤患者顺利吃饭的那种欣喜，让一个个患者家属喜极而泣！
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3常吃火锅易引起食道癌 防食管癌要注意食物结构
在百姓间流传着“一热当三鲜”的说法，其实没有科学依据。一般说，口腔食道和胃黏膜只能耐受50~的温度，而火锅浓汤的温度可高达12O℃，如果马上就吃下去，容易烫伤口腔、舌部、食道以及胃黏膜。如果经常损伤食道等部位的黏膜，容易诱发食道癌变。
“食道癌的发生与不良饮食习惯有很大关系。”专家介绍，喜欢吃过热、过烫、过辣的食物，还有浓茶、浓咖啡等对食道有刺激作用的食物患有食道癌的机率较大。流行病学调查发现，食道癌高发地区的居民有进食很烫的饮食、饮烈酒、吃大量胡椒、咀嚼槟榔或烟丝的习惯，这些对食管粘膜的慢性理化刺激，均可引起局部上皮细胞增生。动物实验证明，弥漫性或局灶性上皮增生可能是食道癌的癌前期病变。另外，食道慢性病变也会导致食道癌的发生。医生提醒，吃得太烫容易导致口腔、食道等疾病，养成一个良好的饮食习惯才是真正的养生之道，减少食道癌的发病率，健康快乐生活。
专家指出，食道癌的报警信号为吞咽不畅并且出现贫血和消瘦，一旦出现以上症状，必须要高度警惕，表示食道癌大多已是中期或晚期了，而下述症状，才是食道癌的早期信号。
（1）吞咽不畅而有滞留感，自感食物下行缓慢，好似停留在食道中间。
（2）食道内有异物感，常感到食道壁上，似有食物残渣附着，吞咽不下，但无疼痛感觉。
（3）吞咽食物有哽噎或憋闷感，特别在吃干硬，和不容易嚼碎的食物时。不经治疗可自行消失，但数天或数周后可再次出现。
（4）吞咽时，胸骨后或心窝部有轻微的疼痛，或不适感，在吞咽粗糙、较热或有刺激性的食物时，疼痛会加重。疼痛常为间歇性，但进行性加剧，有时在不进食时也会出现隐痛。
对经常发生上述情况者，尤其有，吞咽不畅感的40岁以上的男性，应及时到医院做进一步检查，一般先作食管吞钡检查，必要时再行纤维食管镜检查。
要学会如何预防食管癌？
一、注意食物结构，具体为：
1、改变不良饮食习惯，不吃发霉的粮食及其制品。预防食管癌就要拒绝致癌食物。花生、大豆、米、面粉、植物油等发霉后，可产生黄曲霉素，是一种强烈的致癌物质。
2、少吃熏制或腌制的食物，如熏肉、咸肉、咸鱼、酸菜、咸菜等，这些食物中含有一种可能导致胃癌和食管癌的化学物质。
3、少吃油炸食品。预防食管癌进食切忌“热、快、粗、硬”。改变不良生活方式，不吸烟、不酗酒。饮水时也要注意水源水质，饮用被污染的水，也会致癌。
4、绿叶蔬菜、胡萝卜、土豆、番薯和柑橘类水果有很强的防癌作用，平时可以多吃。在每天的饮食中摄入足够的植物性食物，预防食管癌如蔬菜、水果、谷类和豆类应占2/3以上。除了蔬菜，还要多吃新鲜水果，前者不能代替后者，因烹调中常破坏大量维生素和微量元素。
二、药物预防
有研究发现，很多食管癌病人体内通常会缺乏铁、锌、锰等微量元素和各种维生素，因此专家建议，日常生活当中，可多吃一些含有此类物质的饮食，或者可以直接进行此类微量元素的药物来预防。
食管癌饮食有哪些禁忌：
1、当病人出现哽噎感时，不要强行吞咽，否则会刺激局部癌组织出血、扩散、转移和疼痛。在哽噎严重时应进流食或半流食。
2、避免进食冷流食，放置较和时间的偏冷的面条、牛奶、蛋汤等也不能喝。因为食道狭窄的部位对冷食刺激十分明显，容易引起食道痉挛，发生恶心呕吐，疼痛和胀麻等感觉。所以进食以温食为好。
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3、不能吃辛、辣、臭、醒的刺激性食物，因为这些食物同样能引起食道痉挛，使病人产生不适。
4常饮烫茶易致食道癌 饮食疗法把食管癌咽回去
功夫茶讲究趁热喝，但饮用过烫的茶，食道黏膜容易被烫伤。如果不断反复大量饮用，损伤的黏膜还未完全修复又被烫伤，就很容易造成溃疡；而反复不愈的溃疡，可能导致癌症发生。同时，过多饮用浓茶，胃黏膜被茶碱等反复刺激，也容易引起胃炎及溃疡等，同样可能会引发肿瘤。
茶本身是一种对人体有益的饮品。有研究证实，绿茶能帮助预防心脑血管疾病，甚至有预防肿瘤的作用。而功夫茶对胃肠健康的不利影响，主要是茶的温度和浓度造成的。一个好的饮品，还得有好的加工与饮用方法。因此，人们在饮用功夫茶时要注意控制温度和浓度，并适量饮用，在享受传统饮食文化给我们带来乐趣的同时，还要注意保护好身体的健康。
可见，饮食方式不健康导致食道癌
引发食道癌的因素有很多，其中最常见的是个人的不良生活习惯。哪些饮食方式会导致食道癌是很多人所关心的，因为通过改变饮食习惯来预防食道癌还是每个人所力所能及的。健康的饮食不仅会预防食道癌的发生，还可以提高机体免疫力，强健身体，抵制其它疾病的困扰。
第一、食物种类
长期使用发霉变质、烧烤、油炸、腌制类食物的人容易患食道癌，因为这些食物中含有一种很强的致癌物质，能够破坏人体内部环境的平衡，诱发食道癌。所以说，为了自身的健康不要过分节约而食用发霉变质的食物，也不要因为贪吃而置食道健康于不顾。
第二、进食方式
细嚼慢咽是健康的饮食方式，它不仅可以帮助杀死食物中的有害物质，还可以减轻胃肠的消化负担，保护消化道。狼吞虎咽又是现实生活中常见的饮食方式，很多人为了赶时间经常这样吃饭，甚至是边走边吃。这种不健康的饮食方式极容易使食管粘膜遭受损害，从而诱发食道癌。哪些饮食方式会导致食道癌？上班族常忽视的饮食方式就是其中一点。
第三、营养不良
很多人不禁会有这样的疑问，现在生活水平这么好，怎么还会出现营养不良，而且很多疾病的诱因里往往也会有这一条呢？其实正是因为平时大鱼大肉吃惯了，忽视了对蔬菜和水果的食入，导致身体缺乏多种维生素和微量元素，使得人体的抵抗力降低，给了疾病趁虚而入的机会。
既然是病从口出，那么我们预防食管癌也就可以从饮食入手，下面推荐食管癌的饮食疗法：
1、饮食防治：
食管癌的饮食治疗重在预防。注意防止粮食发霉，秋季收粮要快收快晒，加强保管，吃新鲜蔬菜水果，改变传统不良的饮食习惯。要用漂白粉处理饮水，使水中亚硝酸盐含量减低，经常服用维生素C以减少胃内亚硝胺的形成。另外给蔬菜施肥时，要避免亚硝酸盐的积聚，可施钼肥。对有食管上皮细胞中度或重度增生者应给予核黄素，纠正维生素A缺乏，要尽量做到早检查、早诊断、早治疗。
2、补充营养：
食管癌与其他肿瘤不同，不是食欲差，而是吞咽困难、不能进食，造成机体的消耗，所以应尽量多吃一些能进入食道的饮食，例如半流食和全流，注重半流食和全流的质量，不要限制热量，要做到营养丰富，饭菜细软，容易消化和吸收，必要时可做匀浆膳，要素膳及混合奶等饮食。
匀浆饮食是将正常人的饮食去刺和去骨后，用高速组织捣碎机搅成糊状，所含的营养成份与正常饮食相似，但在体外已粉碎，极易消化和吸收，可避免长期单一的饮食，并可预防便秘。匀浆膳食的热能和营养要求可根据病情和个人的饮食习惯自行配制多种配方，可选择米饭、粥、面条、馒头、鸡蛋、鱼、虾、鸡肉、瘦肉、猪肝、白菜、胡萝卜、油菜、白萝卜、冬瓜、土豆，以及适量的牛奶，豆浆、豆腐、豆干等食品。
匀浆膳的配制方法：将鸡肉、瘦肉、鱼、虾、蔬菜等清洗干净，去骨、去皮、去刺，切成小块煮熟或炒熟，馒头去掉外皮，鸡蛋煮熟去壳分成块，将每餐所需要的食物全部混合，加适量水一起捣碎搅匀（可用医用组织捣碎机或食品捣碎机捣碎），待全部搅成无颗粒糊状再加食盐1-2克/餐即可。或者把菜炒熟后与碎馒头混合在一起，再用组织捣碎机捣碎，然后口服或管饲，要鼓励多进食。
3、术后饮食：
手术后要禁食水，根据医嘱可以饮水时，可以喝少量的水，防止吻合口瘘，一般要在三天后进食。半流质阶段可稍长一些，不要急于过渡到普食。手术后的食管不同于正常食管，更应注意饮食卫生，避免食用刺激性食物及调料，食物不宜过热、过硬等。少量多餐。
5食道癌患者要管好嘴巴
为什么这么说呢?这是因为在社会上，擅长公关的人必须要能喝酒，这是一个规则，也是必然的。酒这一类的东西不可避免的会对食道造成一定的损伤。尤其是现在假冒伪劣的白酒充斥市场，长时间的这种生活状态无疑会增加患食道癌的几率。但现实中很多人根本不介意拿健康换口服。
食道癌又叫食管癌，是发生在食管上皮组织的恶性肿瘤。食道癌的发病与饮食关系非常密切，很大一部分患者都是因为过度饮用劣质烈性白酒，或者长时间饮食习惯不良，最终导致肿瘤发生。世界卫生组织预测，未来中恶性肿瘤死亡率会增高，食道癌作为一种生活方式癌，从生活方式入手，预防食道癌至关重要。
你的饮食习惯正确吗?
食道癌高发区人群中血清钼、发钼、尿钼等微量元素都低于正常，食道癌的致癌因素中除微量元素缺乏与当地水土关系很大，自己难以控制之外，其他致癌因素都可以通过改变生活方式来预防。食道癌是典型的生活方式癌，不良饮食习惯与食道癌发病关系密切。
预防食道癌首先要管好自己的嘴，少吃或尽量不吃腌制类食品和熏烤食品，这类食品中含有亚硝胺类化合物，具有很强的致癌性。食道癌高发地区林州市居民特别喜欢吃当地腌制的酸菜，经研究表明，当地居民中的胃液、尿液中存在大量诱发食道癌的致癌物质，当地患者食用酸菜量与食道癌的发病率成正比;少喝劣质、烈性白酒，中国人习惯无酒不成席，这一方面尤其要注意，尊重个人习惯，适量饮酒，很大一部分食道癌患者与过量饮酒关系密切。改变饮食方式，提倡健康的生活习惯，避免食管粘膜的损伤。
长期喜进烫食、粗食，饮浓茶，多食辣椒等刺激性食物会引起食管粘膜损伤、引起食管粘膜增生间变，损伤食管粘膜，这也可能是致癌因素之一。喝茶、喝粥不要过烫，饮食过热会出现粘膜烫伤，出现反复烫伤就很容易癌变。各种长期不愈的食管炎可能是食道癌的癌前病变。
食道癌还具有显著的家族聚集现象，高发区连续三代或三代以上患病家族屡见不鲜。食管癌的发生与遗传因素有关，但其遗传性并不表现在癌症本身，只表现在易患()肿瘤的倾向性(或称易感性)。在此基础上，加上后天环境中致癌因素，经过复杂的癌变过程，肿瘤就有可能产生。食道癌的家族聚集现象与家庭饮食习惯有密不可分的关系，同家族人群在饮食习惯方面有很大的相似，形成了食道癌家族聚集高发。
容易被忽略的食道癌前期病变最了解自己的身体是患者自身，一定要正视疾病的发生。食道癌发病部位是消化食道，比较特殊，早期间歇性出现吞咽困难、胸骨后和剑突下疼痛等症状时，一定要提高警惕，尽早就医。胃食管反流这一容易诱发的食道癌前期病变很容易被患者忽略。
胃食道反流是因为食道与胃接连区高压带的抗反流功能失调，正常情况下，胃内的食物和胃液是不会逆行进入食管的，但是一旦食道括约肌抗反流功能丧失后，胃液、胃酸等刺激物产生时，就不能阻止胃、十二指肠内容物反流到食管，以致胃酸、胃蛋白酶、胆盐和胰酶等物质损伤了食道粘膜，引起炎症、糜烂、溃疡或狭窄。反流性食道炎有可能就会引发食道不典型增生，这离食道癌变就不远了。
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