因气候环境与引进杂交我国有红薯种类分红心红薯白心红薯紫薯。适合适宜做粉丝的红薯当然为好红薯最好吃了，比如福建的六鳌红薯以及烟薯25地瓜适宜做烘烤，普薯23是一种白心薯，宁紫薯和紫薯王是紫心薯，日本凌紫是日本的品种紫薯，口感不好，经过驯化只用于畜牧业。
我国红薯种类有哪些
一、按颜色分
分别为红心红薯、白心红薯、黄心红薯、紫心红薯。
常见的红心红薯有济薯18号、广薯135、宁紫4号、京薯6号广薯135等品种。白心红薯有普薯23、龙薯9号等品种。黄心红薯有秦薯九号、香甜一号等品种。紫心红薯有紫薯王和日本凌紫等品种。
二、按红薯蔓长短
长蔓红薯，有的红薯蔓能长得特别长，可达两米左右，不过这个蔓可以做家禽的饲料用。短蔓红薯，徐薯32就是超短蔓红薯，长不了多长，田间管理也简单些，农民在收获红薯时，也不用花大量时间来收拾红薯蔓。
三、按用途分
按用途可分为淀粉加工型、食用性、兼用型、菜用型、色素加工型、饮料型、饲料加工型。
红薯按用途分，主要就是上面几种，其中淀粉加工型和食用型占比大。高淀粉型红薯品种有这几种：商薯19，徐薯25，徐薯22，豫薯7号，济薯15号，苏薯11号
我国红薯种类有哪些
济薯18号是由山东省农科院研究所培育的品种，其藤蔓可以长到1.5米到1.8米的长度，耐旱、耐贫瘠，而且济薯18号的叶片呈现三角形，边缘带有锯齿，薯块成熟后为纺锤形，表皮为紫色。
2、广薯135
广薯135是广东省农科院研发的新型红薯品种，每亩产量在在2000公斤以上，其果皮为红色或紫红色，果肉为红色，个头较大，口感绵软甜蜜。
3、紫薯王
紫薯王是从日本引进的红薯品种，属于紫心红薯品种，其叶片呈现心脏形，颜色为深绿色，长度约为1米，而且薯块为纺锤形，表皮光滑黑亮，含有丰富的花青素，营养价值较高。以上三种是比较多人受欢迎的。
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