手术后乳腺癌饮食要注意什么方面，豆浆有防治乳腺癌的作用吗？那么，下面大家就来看看专家对乳腺癌饮食的介绍，希望对大家有所帮助。
1手术后乳腺癌饮食要注意什么方面
女性患有乳腺癌后，会出现很多的影响和伤害，甚至有些是患者一辈子的痛，乳腺癌患者进行完手术后，需要进一步的加强护理，特别是饮食方面，会直接关系到患者的康复，因为乳腺癌饮食对患者有很重要的辅助治疗效果。
进行完手术的乳腺癌患者身体正处于最虚弱的时候，特别是在化疗期间更要注意营养的摄入，在乳腺癌饮食中要适当增加蛋白质、糖分的摄入，少食高脂肪、高胆固醇类的食物，特别要保证蛋白质的摄入。同时在饮食方面也有一些禁忌，像腌渍食品、刺激性强的调味品也应该少吃。还应当讲究多样化，荤素搭配、酸碱平衡，这样才能让病人恢复得更快一些。
手术后，乳腺癌饮食要适当的多吃一些具有抗癌效果的食物或水果，这样对患者的病情会更有利，而且也能减少乳腺癌复发，像卷心菜、大白菜、甘蓝等可以阻止体内致癌物诱导肿瘤细胞的作用，抑制肿瘤的生长。大蒜、洋葱等含有大蒜素，能够阻断亚硝胺的合成；豆腐、豆浆、黄豆芽等豆类制品含有丰富的植物类雌激素；芦笋中含有组蛋白，实验证明能够有效控制乳腺癌细胞的生长。
总而言之，进行完手术，乳腺癌饮食方面需要考虑的更为全面一些，要营养更要健康，更要对患者的康复没有阻碍，有些经过治疗的乳腺癌患者会出现食欲不振的情况，这是可以给患者多吃一些山楂等开胃的食物，不要造成营养不良。
2防治乳腺癌该如何饮食
乳腺癌又叫乳房癌、乳癌，是女性乳房最常见的肿瘤，也是女性常见的恶性肿瘤之一，在我国占全身各种恶性肿瘤的7%~10%，我国属乳腺癌低发区，但是随着近几年生活方式的改变，乳腺癌的发病率也在逐年增加，一般来说男性乳腺癌属罕见，但并不代表没有，因此预防乳腺癌男性女性都要有警惕意识。40~59岁是乳腺癌的高发年龄，乳腺癌的发病原因多数认为与性激素有很大关系，另外高脂饮食也是导致乳腺癌的主要因素之一。
中医认为乳腺癌的发生是由于肝瘀气滞、脾虚痰湿、瘀毒内结、气血两亏导致的，可通过饮食调养来化解，那么预防乳腺癌该如何饮食呢?
首先是乳腺癌的饮食原则，防治乳腺癌应遵循以下原则：
1.饮食应以调和冲任、软坚散结、疏肝理气、清热解毒或扶正祛邪等为原则;
2.宜多吃有增强免疫力、抗乳腺癌作用的食物，如虾仁、蛇肉、青鱼、海马、淮山药、海参、芦笋、香菇、芹菜、扁豆、刀豆、莴苣、萝卜、牛奶等;
3.可以吃的能清热解毒、软坚散结的食物包括绿豆、蟹、牡蛎、薏苡仁、海带、芋头、丝瓜、荸荠等;
4.防治乳腺癌可以常吃的食物和药物有泥鳅、猪脾、扁豆、粳米、猪肝、羊肝、鹌鹑蛋、乌骨鸡、青鱼、香菇、蛇肉、鲫鱼、海带、虾仁、干贝、淡菜、紫菜、海藻、海参、芹菜、刀豆、莴苣、萝卜、牛奶、芦笋、海马、薏苡仁、天门冬、淮山药、马兰头、龟板、太子参、鹿茸、荔枝、大枣、阿胶、当归等等。
然后是饮食禁忌，任何疾病都有不能吃的食物，预防乳腺癌要注意以下饮食禁忌：
饮食忌肥腻、油煎、霉变、烧烤、腌制等食物，同时还要忌烟酒、辣椒、咖啡、桂皮等辛辣刺激的食物。
最后需要注意的是乳腺癌患者需根据病症辨证选方用膳，这样的食疗方式才能起到明显的效果。
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3防癌豆浆,您会做吗?
防癌豆浆推荐
一、玉米豆浆
用料黄豆60克，甜玉米粒30克，水适量。
做法：将泡好的黄豆、玉米粒一起放入豆浆机杯体中，加水至上下水位线间，接通电源，按“玉米汁”键，待豆浆制成即可。
TIPS：这道时尚的玉米豆浆，富含糖类、蛋白质、胡萝卜素、磷、镁、钾、锌等，有降低胆固醇及预防高血压、冠心病、细胞衰老及脑功能退化等效果，并有抗血管硬化的作用。
二、红薯山药豆浆
用料：黄豆30克，红薯丁、山药丁各15克，大米、小米各10克。
做法1、将黄豆预先泡好；大米、小米淘洗干净；
2、将红薯丁、山药丁、大米、小米与洗净的黄豆一起放入豆浆机杯体中，加水至上下水位线间，接通电源，按“五谷豆浆”键，十几分钟后，听到提示音，香浓的红薯山药豆浆就做好了。
4防癌豆浆推荐
近年来多位名人因患各种癌症逝世，让人们更加关注癌症。而健康的饮食习惯是人们对抗癌症的最好武器，大豆是科学家公认的提高人体免疫力、对抗癌症最有效的食物之一。
据悉，70%到90%的癌症是因饮食、生活习惯以及环境诱发或促生的，其中营养缺乏占约35%至60%。植物蛋白质可以减少患癌症的风险，如大豆等高纤维食物含有可对抗癌症的抗氧化剂与植物性雌激素，以大豆制成的食品取代肉类，可以提供纤维的吸收量，而高纤维正可以对抗结肠癌、乳腺癌等癌症。人类与动物研究机构还指出，大豆异黄酮可减缓前列腺癌细胞的生长，让前列腺癌病患燃起新希望。
日本的研究还发现，一般人若是将大豆食物(如豆腐)加入到每天的饮食中，那么他们罹患直肠癌的比率将比根本不食用大豆食物的人低80%。多伦多大学医学院营养系的宋景秘所完成的实验发现，大豆中所含的皂甙与抑制大肠肿瘤细胞具有剂量依赖的相关性，也就是说饮食中含有大豆的量愈高，罹患大肠癌的风险就愈低。在每天的饮食中加入大豆食品，还可以把胃癌的罹患率降低40%。每天食用豆腐或其他大豆食物的女性，罹患肺癌的几率只有不常吃大豆的女性的一半。最近的研究还发现，大豆中的异黄酮对于膀胱癌的细胞株有抑制能力，还可以抑制肝癌、胰腺癌的发生。
防癌豆浆推荐
红薯山药豆浆
【用料】黄豆30克，红薯丁、山药丁各15克，大米、小米各10克。
【做法】1.将黄豆预先泡好;大米、小米淘洗干净;
将红薯丁、山药丁、大米、小米与洗净的黄豆一起放入豆浆机杯体中，加水至上下水位线间，接通电源，按“五谷豆浆”键，十几分钟后，听到提示音，香浓的红薯山药豆浆就做好了。
山药具有滋肾益精、健脾益胃的作用;小米能健脾胃，补虚损。红薯中还含有抗癌物质，能够防治结肠癌和乳腺癌。
红薯还具有消除活性氧的作用，活性氧是诱发癌症的原因之一，故红薯抑制癌细胞增殖的作用十分明显。红薯中的绿原酸，可抑制黑色素的产生，防止雀斑和老人斑的出现。红薯还能抑制肌肤老化，保持肌肤弹性，减缓机体的衰老进程。红薯山药豆浆口感也十分黏滑。
玉米豆浆
【用料】黄豆60克，甜玉米粒30克，水适量。
【做法】
将泡好的黄豆、玉米粒一起放入豆浆机杯体中，加水至上下水位线间，接通电源，按“玉米汁”键，待豆浆制成即可。
TIPS：这道时尚的玉米豆浆，富含糖类、蛋白质、胡萝卜素、磷、镁、钾、锌等，有降低胆固醇及预防高血压、冠心病、细胞衰老及脑功能退化等效果，并有抗血管硬化的作用。
玉米中含有一种抗癌因子，这种物质中含有一种抗氧化作用的硒，它的抗氧化作用比维生素E强500倍。因此，它可以防止致癌物质在体内的形成。
5喝豆浆不会引发乳腺癌
在曾经喧嚣一时的“牛奶有害论”已趋平息之后，“豆浆致癌论”又如一石激起千层浪，成为人们关注的焦点。特别是最近几年，人们逐渐厌倦了牛奶也意识到了豆浆的营养价值，很多人抛弃了牛奶而选择了豆浆。因此，豆浆该喝不该喝，更是关乎大众营养健康的一个不可忽视的重要话题。
经专家证实大豆中的植物雌激素与来自动物或化学合成的雌激素作用不同，所以绝不会引发乳腺癌。
女性在绝经前后由于雌激素水平下降或波动，常导致以植物神经系统功能紊乱为主，伴有神经心理症状的一组症候群，称为绝经期综合征(以往称更年期综合征)。20世纪70年代以来，采用激素替代疗法治疗绝经期综合征已取得良好效果。但因长期使用雌激素会增加乳腺癌的发病危险，因此现已谨慎应用。
近十年来的研究发现，大豆及其制品中含有大豆异黄酮，其中主要包括大豆苷原和金雀异黄酮。金雀异黄酮的结构与雌激素相似，能与乳腺细胞的雌激素受体相结合而发挥雌激素的作用，故被称为植物雌激素。
需要强调的是，这种植物雌激素虽具有雌激素的作用，但其促乳腺增生的作用却仅为雌激素的千分之一。它不仅可改善绝经期综合征的症状，还有良好的防癌作用。因此，近年来大豆异黄酮已广泛用于绝经期综合征的治疗。
流行病学资料表明，除乳腺癌之外，大豆异黄酮对胃癌、前列腺癌、结肠癌和卵巢癌也有降低危险度的作用。因此，那种一听是植物雌激素，就认为会与雌激素一样能增加患乳腺癌危险的观点，其实是一个认识误区。
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