问题补充:
单选题糖类、油脂、蛋白质为动物性和植物性食物中的基本营养物质。下列有关说法正确的是A.蛋白质中只含C、H、O三种元素B.糖类、油脂、蛋白质都能发生水解反应C.糖类的主要成分是高级脂肪酸甘油酯D.油脂在人体中发生水解的产物是氨基酸
答案:
B解析A不正确,还含有S、P等。B正确,C不正确,油脂的主要成分是高级脂肪酸甘油酯,糖类是多羟基醛或多羟基酮以及能水解生成他们的化合物。D不正确,油脂的水解产物是各种高级脂肪酸和甘油,
单选题糖类 油脂 蛋白质为动物性和植物性食物中的基本营养物质。下列有关说法正确的是A.
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