问题补充:
食品卫生与身体健康密切相关,下列做法不会导致食品含有对人体有害物质的是A.为使果汁长期保鲜,在其中加过量防腐剂B.用小苏打(碳酸氢钠)发酵做面包C.用福尔马林(含50%的甲醛液体)保鲜鱼肉等食品D.在牛奶中添加三聚氰胺,提高奶液中的含氮量
答案:
B
解析分析:A、从防腐剂对人“既有利,又有害”的双重角度考虑.B、从碳酸氢钠与酸发生的化学反应角度分析判断.C、注意甲醛有毒,不能食用.D、注意三聚氢胺是一种有毒的致癌物,不能食用.
解答:A、少量的防腐剂对健康无害,过量的防腐剂对人有害,所以A错误.B、碳酸氢钠能和发面时产生的酸反应生成二氧化碳气体,气体受热膨胀能使面松软,所以B正确.C、甲醛能破坏人体内蛋白质的结构,危害健康,所以C错误.D、三聚氢胺是一种致癌物质,对人有害,不能做添加剂,所以D错误.故选B.
点评:化学与人类的生产生活密切相关,关爱生命,永保健康,是社会热点,在素质教育为本的今天,与人类生产生活相关的知识必是考查热点之一.
食品卫生与身体健康密切相关 下列做法不会导致食品含有对人体有害物质的是A.为使果汁长期保鲜 在其中加过量防腐剂B.用小苏打(碳酸氢钠)发酵做面包C.用福尔马林(含50
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