问题补充:
单选题化学与科学、技术、社会、环境密切相关.下列说法中,你认为正确的是A.变质的油脂有难闻的特殊气味,是由于油脂发生了水解反应B.加热能杀死甲型H1N1流感病毒是因为病毒的蛋白质受热变性C.铝合金的大量使用是因为人们能用焦炭等还原剂从氧化铝中获取铝D.可用铝制容器存放浓硝酸,是因为常温下浓硝酸与铝不反应
答案:
B解析分析:A.因为油脂发生了氧化反应,生成了分子量较小的醛和酸的复杂混合物,具有异味,这个过程也叫“酸败”;
B.根据蛋白质的变性条件;
C.工业上冶炼铝应用电解法冶炼铝;
D.铝和浓硫酸、浓硝酸反应,但反应只是在铝的表面发生,当表面生成致密的氧化膜后反应就停止,即钝化.解答:A.油脂变质的实质是由于油脂中的碳碳双键受到空气中的氧、水或微生物作用氧化成过氧化物,过氧化物继续分解,产生一些具有特殊气味的低分子醛、酮或羧酸等,而且会产生哈喇味,故A错误;
B.因加热能使蛋白质发生变性,所以加热能杀死甲型H1N1流感病毒,故B正确;
C.工业上冶炼铝以纯净的氧化铝为原料采用电解制铝铝,故C错误;
D.铝和浓硫酸、浓硝酸反应,但反应只是在铝的表面发生,当表面生成致密的氧化膜后反应就停止,即钝化,故D错误.
故选B.点评:本题考查油脂,蛋白质,铝的性质,这些知识的掌握贵在平时的积累.
如果觉得《单选题化学与科学 技术 社会 环境密切相关.下列说法中 你认为正确的是A.变质的油脂有》对你有帮助,请点赞、收藏,并留下你的观点哦!