面条是我们生活中经常食用的食物。制作方法简单,营养丰富。煮面条的方法有很多种。它们可以烘烤或煮沸。相对来说,大多数人喜欢吃水煮面。因为炒面油腻,很少有人喜欢吃。
煮面条虽然简单,但很多人发现自己在家煮的面条和在外面的面馆吃的不一样。同样是煮面,为什么口感和质地会有这么大的差距?在家煮面条的时候,很多都是直接用开水煮面条。其实这样做是不对的,这样煮面条也是没有用的。
一位厨师在一家面馆煮面条。他们不那样做饭。接下来,大厨会教大家一招,让煮出来的面条爽滑有嚼劲。一起来看看吧!
面馆的师傅在煮面的时候,先把水烧开。面条不宜直接放入锅中。只有当它们全部冒泡时才将它们放入锅中煮沸。这一步很重要,如果做错了,会直接把面条煮烂变质。面条在锅里用冷水煮需要很长时间,如果在入锅前有小气泡,说明面条煮得恰到好处,口感也不错。
面不需要煮太熟,只要4-5分钟就可以出锅了。出锅后,面条要用冷水泡一下,这样才不会结块。除了防止结块,还能让面条更有嚼劲。
泡面的时候,可以把油烧热,煮一锅美味的汤。大多数人喜欢煮猪肉汤,味道更鲜美,和面条也很搭。猪肉汤煮好后,捞出面条,沥干水分,放入汤中,加入适量的盐和味精,拌匀,美味的面条就做好了。
这样做出来的面条,不仅味道鲜美,而且爽滑紧实,非常入味,越吃越享受。你通常是这样煮面条的吗?如果没有,试试这个方法,它保证比你以前做过的任何东西都好吃!
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