肝类食物营养丰富,经常食用可以补血养颜,有助于预防近视。尤其是处于生长发育期的孩子,更应该多吃肝脏食物,对身体大有裨益。所以今天推荐青椒烤鸭肝。麻辣香喷喷的青椒配上爽口酥脆的猪肝,美味又健康!我发现了天然的“补血蔬菜”,每天炒一盘,气血充足,脸也越来越红。
【青椒炒鸭肝食谱】
1、将鸭肝放入清水中,浸泡约30分钟,将血水冲洗干净沥干备用。
2、将洗净的鸭肝切块,放入碗中,加少许盐、生抽、料酒、淀粉腌制15分钟。
3、在容器中加入适量的水。水开后,将鸭肝放入锅中,煮约2分钟后捞出待用。
4.将青辣椒和适量小米用辣刀切好,盛入碗中待用。
5、热锅冷油,放入葱、姜、蒜炒香,放入青椒,加少许盐和生抽,炒至焦黄。改变一点。
6、将鸭肝倒入锅中,加入少许鸡精,继续翻炒2分钟左右即可出锅。
鸭肝烤青椒,既增加了营养,又减脂又入味。此外,鸭肝中含有丰富的硒元素。这种物质一旦进入人体,就可以提高人体的免疫力,对预防和抗癌有很大的帮助。此外,鸭肝的含铁量也很高,尤其是贫血的人,可以适当食用,改善贫血症状,使皮肤更红润。
青椒炒鸭肝虽然好吃,但是因为这道菜的胆固醇含量比较高,高三的人要注意不要吃太多,以免对身体造成伤害。
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