山药和土豆有很多相似的地方，它们同样是块茎食物，同样的营养价值高，同样的口感绵糯，并且烹饪方法有很多相同的，今天我要把它俩搭配一起做道美食，而且它在北京延庆地区还有个很有趣的名儿叫“挠子”，
如果遇到宝宝不爱吃饭，可以试试这款哦，山药和土豆的主要成分都是淀粉、膳食纤维、维生素以及矿物质，它们完全可以取代主食，而且做法是你想象不到的简单，保证你一看就会。反正论简单我只服它
山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。山药中含有大量的淀粉和维生素，蛋白质、氨基酸，虽然山药会造成人体的饱腹感，但却不会缺少营养元素。同时吃山药还可以帮助胃肠消化吸收，促进肠蠕动，预防和缓解便秘。宝宝吃山药不仅能补充能量和微量元素，还能帮助消化排便。
而土豆与山药也非常的相似，同样土豆中含有大量的淀粉，不仅利于宝宝吸收，也能促进肠壁的蠕动，帮助消化，防止大便干燥，刺激排便，预防宝宝出现便秘的问题。有些宝宝有腹胀腹痛，消化不良等症状。妈妈们可以给宝宝吃点土豆泥，土豆有通便降火消炎去毒的功能，
土豆中高含量的蛋白质和维生素B群可以增强体质，同时还具有提高记忆力和让思维清晰等作用。土豆中的脂肪含量也很低，经常吃也不会害怕宝宝长胖或是婴幼儿三高。
它的美味绝对勾起你的馋虫，两个字形容“清淡”做法食材简单方便，营养价值丰富，口感细腻柔软，再搭上自己调的蘸料，或者是自制的番茄酱或者果酱，味道独特，而且还是护肠胃的小能手呢
铁棍山药：1根
土豆：1个
面粉：40克
植物油：适量
参考月龄：11个月以上
难易程度：易
提示：适合对方中食材不过敏的宝宝
制做量不代表添加量哦！！
温馨提示：请大家提前备一副一次性手套哦
1山药去皮（请带手套）
2山药搓丝备用（请带手套）
3、土豆去皮搓丝备用
4把土豆丝与山药丝放在揉面布上，均匀的撒上面粉
5用手按摩一下，双手抓挠均匀起黏（注意，一定一定一定要带手套，要不然皮肤过敏，痒到你会怀疑人生）
我没戴手套是错误示范，请勿模仿，如果手过敏了，可以用姜片搓拭过敏的地方，再用醋清洗，反复4到5次
6因为土豆山药的大小不一样，所以面粉用量，大家酌情调整哦，只要抓一小坨能成团就ok了
7将土豆山药丝分成小堆，垫块蒸布，上汽蒸制5到7分钟
8、蒸好的山药土豆烙沾点自制的番茄酱、或者果酱就可以直接食用了
9山药土豆烙也可以煎制食用，3成热油温，放入挠子，煎至两面金黄
小宝宝可以直接吃，或者配自制的番茄酱或者果酱吃哦！
大朋友吃也可以配个蘸料：比如葱花、香菜、西红柿碎、青椒、蒜末、生抽、醋、盐、芝麻、香油搅拌均匀即可
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