燕麦,真可以说是主食界的“全能王者”了!
不仅膳食纤维丰富、蛋白质含量高,其它的维生素B族和不饱和脂肪酸含量也相当不错,配合好了,还有控重的效果。
但我不打算拿它做什么粥啊、饭啊的。
最近大火的燕麦烤布丁,甜品里面,它应该是最简单的了,今天我也来试试!
燕麦你们一定要选纯的,只有燕麦一种配料的,那些水果麦片、坚果麦片都不行。
和牛奶、蛋黄、淀粉、砂糖一块扔进不粘锅里,小火熬到浓稠之后再冷藏定型,基本你就成功一大半了。
最后扔进烤箱、空气炸锅里上色,出炉还挺有模有样的,很Q很弹,看起来有种烤蛋挞芯的感觉。
一勺子挖下去,浓郁的蛋香味儿就扑面而来,每一口还都能吃到艮啾啾的燕麦。特别神奇的口感,安利给你们所有人!
- 燕麦烤布丁 -
· 参考月龄 ·
12个月以上,对食材不过敏的宝宝
· 食材准备 ·
燕麦片30克 / 牛奶300克
蛋黄2个 / 玉米淀粉8克 / 砂糖10克
以上食材仅代表制作量
不代表宝宝的一餐食用
· 操作步骤 ·
01
往锅中倒入已经称量好的纯燕麦片,加上牛奶、蛋黄、淀粉和砂糖。这里糖量你们根据孩子的口感加,但不管多少,最好加一点,有点味道,孩子更爱吃。
02
将所有食材都搅匀了,开小火,一边加热一边继续搅拌锅中食材,等燕麦蛋奶糊都是比较浓稠的状态就可以关火。
03
熬好的燕麦糊倒入纸杯或者是小碗中,放入冰箱冷冻半小时。这里建议你们用纸杯做,一会儿脱模的时候也更方便。
04
定型的燕麦布丁取出来,倒扣脱模。
05
想要让布丁烤出来的颜色好看,蛋黄液你们一定要记得刷上,空气炸锅,170度烤10分钟就差不多了。
*如果你们打算用烤箱做,上下火180度,烤15分钟左右,具体看上色的情况。
06
烤好的燕麦布丁直接取出来,奶香奶香的。刚拿出来还有点烫,稍微晾一晾,孩子肯定特别爱吃。
07
我最近和孩子一样,饿得特别快,像是这种燕麦烤布丁,不仅孩子能当下午茶,我也能跟着吃几口。
香喷喷的还挺顶饿,正在减脂,但又有点嘴馋的姐妹,可以偶尔拿它开开荤!
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