醋作为生活调味品想必大家都不陌生，在做菜的时候加点醋不光增加菜的口感还会加强食欲，很多人甚至会把醋当饮料喝觉得醋的作用很多，比如能软化血管，很多人觉得醋是酸的，喝进体内的的话可以溶化体内堆积的钙和脂肪，动脉粥样硬化就是钙化的问题，动脉粥样硬化是因为血管内有很多的钙和脂肪堆积而成的吗？动脉粥样硬化又有哪些危害呢？醋又是不是真的能溶解钙和脂肪呢？
动脉粥样硬化它主要是指这个血液循环当中的脂肪、胆固醇在我们血管内壁的沉积，沉积以后它可以突出于血管腔中形成一个斑块样的一个物质，这个形象的比喻成像我们日常生活中所能见到的小米粥相似这样的一个物质，从而引起血管腔的一个狭窄，所以我们叫它动脉粥样硬化。
动脉粥样硬化的诱因：高血压、高血脂、吸烟、糖尿病、肥胖、遗传等。
它的危害有哪些，主要看发生在哪一个器官上，它就会引起相应器官缺血的一个症状。
发生在心脏上容易引起心绞痛，严重的就是心肌梗死，发生在脑血管容易产生脑血栓，外围肢体动脉上容易引起间歇性跛行，内脏方面，比如肠系膜动脉容易引起肠道缺血症状，肾脏引起肾动脉的狭窄、肾功能的改变。
动脉粥样硬化的关键原因与脂肪相关，醋真的能溶解吗？
研究发现一百毫升醋中含有乙酸、类黄酮、烟酸等物质，食醋中主要含有醋酸，还有极少量的烟酸，市场上很多醋都是勾兑出来的，烟酸的含量是极低的，即便烟酸对我们的血管有一定的保护作用，比如扩血管，可以降低血脂，但这些作用都是微乎其微的，可以忽略不计。
专家表示鱼骨头放在醋里能变软，是因为醋它可以把骨头的钙给溶解出来，喝的醋就不一样了，血液里有很强大的稳定系统，酸碱度会自己中和，所以你喝多少醋进去经过代谢到血液里它pH值酸碱度不会有变化。
喝醋根本起不到预防动脉粥样硬化的作用，如果摄入大量的醋对身体有没有危害？
因为醋的成分主要就是醋酸，它就会具有一定的腐蚀性，那么在这种情况下我们的胃是承受不了的，在有胃溃疡的情况下，我们再空腹喝醋，醋酸对溃疡的腐蚀，会造成我们急剧疼痛。
很多专家都认为喝醋并没有软化血管的作用，而且过量使用还会对身体造成更严重的伤害，如何才能健康地使用醋呢？
我们一天的食醋量不能超过6毫升，那么我们做一个酸菜鱼，这用量就可能就超过6毫升了。
不过在烹饪是适量加一些醋可以减少盐的用量，也就会减少钠离子的摄入。
那既然喝醋并不能预防动脉粥脉硬化，那我们平时该怎么注意呢？
我们需要科学的饮食，食盐摄入不要过量，饮食要清淡，多吃水果蔬菜，忌辛辣，忌暴饮暴食，忌烟酒，适当的锻炼，生活要有规律，随时保持心情愉悦。
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