红烧杏鲍菇
原料：杏鲍菇两三朵，青椒一个，酱油3勺，白糖1勺，药明1勺，紫菜碎1勺。
锻炼：
1.杏鲍菇切好放在铁架上，青辣椒去蒂去籽切碎待用；
2.烤箱烧热加少许油，加入姜末炒香，再加入杏鲍菇炒至出水，熄火，加入青辣椒炒香；
3.倒入生抽和糖，继续炒至汁液稍浓稠，加入切碎的紫菜炒匀即可食用。
芝麻菠菜沙拉
配料表：菠菜、油、醋、糖、盐、胡椒粉、葱花、蒜蓉、肉酱、熟白芝麻
锻炼：
1.锅里放油烧热，加入适量的花木灰，闻出香味后捞出；然后将糖、盐、胡椒粉、葱花、蒜末、肉酱放入碗中，倒入热麻油调成酱汁。
2、锅中加入足量的水，烧开，加入盐，将菠菜洗净，煮2-3分钟。
3、将吃过的菠菜捞出洗净，挤干水分，加入香辣酱、熟白芝麻拌匀。
三杯猪肘
锻炼：
1.8只猪蹄一分为二（约1000克），洗去血水，放入50%的热油中炸至外皮金黄，捞出沥油。
2.将大豆油倒入烤箱加热至50%。加入切碎的姜和切碎的红洋葱，翻炒几下。加入干红辣椒、八角、肉桂、月桂叶、甘草和香菜，炒香。加入清水，加入广东黄酒、白糖、酱油、味精、盐，中火煮2分钟，捞出捞出，放入堆垛机待用。
3.将竹箅放入汤中，将猪蹄炒好，然后淋上肥油，倒入足量的水，没过所有材料，大火烧开。盖上锅盖煮30分钟，转小火，开盖将猪肉一一翻动，再盖上锅盖继续焖15分钟（此时可以将竹筷插入猪皮），开盖翻动汤转中火，慢慢将汁液浇在猪肉上，让它们上色均匀，煮约5分钟后关火。
4、将煮熟的猪肉捞出装盘，沥干后将剩余的汤汁倒入锅中，待凉后放入标有“的新储物盒中，放入冰箱冷藏以备后用。
5.顾客下单后，将猪骨取出，切成约1厘米厚的片，小心地放在盘子里，倒入第一汤，放入微波炉加热2分钟即可食用.
推荐
1.将猪肉放入锅中煮30分钟，转动以确保其均匀变黄并煮熟。
2、这道菜的糖分多，油多，胶质也多，所以猪肉要放在竹架上，以免煮的时候粘锅。
酸辣肉片
原料：猪肉、葱、姜、蛋清、根、胡椒粉、盐、味精、豆豉、酱油、淀粉、青红椒、醋、花椒。
锻炼：
1、猪肉切丁，加入半个蛋清、淀粉、盐、黑酱油、少许油，炒15分钟；2.葱、姜切丝，花椒准备好；
3、青椒、红椒、莲藕切小方块；
4、锅烧热，先下肥肉爆油，下葱、姜、胡椒粉爆香；
5、加入剁碎的肉炒至变色，加入豆豉和醋，炒至嫩，备用；
6、锅中油烧热，放入切好的萝卜丝炒匀，再放入青红椒稍炒；
7、最后加入盐、味精和胡椒粉拌匀。
香肠豆腐卷
设备：
豆腐皮、香肠、紫菜、鸡蛋、油、芝麻、糖
锻炼：
1.豆腐切成和紫菜一样大小，放在豆腐皮上。
2.将香肠铺在紫菜上，卷好，蘸上湿淀粉，包紧。
3.水开后捞出焖10分钟。
4.将蛋液混合均匀。油热后，用漏勺将蛋液倒入油锅中，将蛋黄煎出，捞出控油。
5、鸡蛋花中间撒上糖和芝麻，肠皮切开放在一边。
将蒸熟的肉结合起来
原料：腊肉、香肠、腊鸭、腊鱼、豆豉、干红辣椒、料酒、姜末、糖、葱花、酱油、胡椒粉。
锻炼：
1、培根、培根、培根、香肠切成小块，放入锅中，加入蛋白，沥干备用。
2.盘子底部铺上切好的姜末和葱末，上面放上煮熟的肉。
3.将料酒、生抽、豆豉、辣椒圈、干辣椒片、糖和胡椒粉倒入碗中，拌匀后浇在碗中的肉上。
4、将菜放入蒸锅，蒸好后取出蒸15分钟，捞出撒上葱花。
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