这个奶fufu又好吃的芝士酸奶蛋糕
比蛋糕店卖的还要好吃
柔软的蛋糕胚+顺滑的奶酪夹心
口感上酸酸甜甜的，一口下去好吃到起飞
简直就是小朋友的心头爱️
亲测冷藏后更好吃哦????
芝士奶酪空气蛋糕 / 配方。
食谱达人@大丸子的烘焙日记
蛋糕胚：
鸡蛋：2个，玉米油：20克
牛奶：20克，低筋面粉：22克
细砂糖：18克，柠檬汁：数滴
奶酪夹心馅：
奶油奶酪：120克，细砂糖：20克
淡奶油：50克，酸奶：50克
制作步骤：
准备两个无水无油的盆分离蛋清蛋黄。玉米油➕牛奶搅拌至乳化，筛入低筋面粉搅拌至无干粉，再加入蛋黄搅拌顺滑
️细砂糖加入蛋清中用厨师机打至中性小弯钩
️取1/3部分蛋白霜加入蛋黄糊中划一字搅拌均匀，再倒回剩余的蛋白霜中用刮刀上下翻拌均匀，面糊装进裱花袋挤入烤盘里，送入提前预热好的烤箱上下火150度25分钟
️
奶油奶酪隔热水软化顺滑，加入细砂糖翻拌均匀，淡奶油打发至酸奶状，加入奶酪打发均匀，再加入酸奶打发至浓稠后装进裱花袋备用
️烤好的蛋糕冷却后取一片蛋糕先挤一圈奶酪馅再盖另一片蛋糕，轻轻抹平表面奶酪再沾一圈奶粉，放入适量巧克力豆装饰就可以啦～
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