“嚼一会儿，再喝口水咽下去，古茶树叶子有祛火的作用。”在云南省普洱市澜沧县的景迈山，古茶林里，芒景村女孩而肯一边采着茶叶，一边向记者介绍。
据史料记载，10世纪至14世纪，布朗族、傣族的先祖先后迁徙至景迈山定居，并开始驯化栽培茶树，人们就在这片万亩古茶林中世世代代以茶为生。
在景迈山，几乎家家户户都有自己的茶叶作坊，种茶、采茶、制茶成了村民的日常。而肯说，村里老人常讲，古茶树的叶子是“金叶”，小茶树的叶子是“银叶”。
“茶叶是我们的主要经济来源。”澜沧县惠民镇景迈村党总支书记岩赛乱介绍，村民们把茶树当作亲人一样对待，把茶叶当作药材一样珍惜。
图为景迈山茶农在古茶林里采茶。新华社记者江文耀 摄
“为了保护茶林，我们由原来的四季采茶变为一年只采春、秋两季。”而肯介绍说，各村的村规民约也写明禁止茶农使用农药、化肥。
“保护茶林是遵照祖训。”而肯说，“祭茶祖是为了重温茶祖遗训。”每逢采茶时节，景迈山的村民要先祭拜祖先和自己离世的亲人，用祈福、承诺的方式重温遗训，明确保护茶林的底线。
图为景迈山茶农对新采摘的茶叶进行杀青。新华社记者江文耀 摄
炭火正旺，茶香氤氲。当地烤茶历史悠久，用炭火烤过的茶改变了野生茶的寒气，减少苦涩味，香气浓厚。“喝一碗茶，就能缓解干农活带来的疲乏。”岩赛乱说。
“烤茶文化是先辈留下的宝贵财富，不能遗失掉。”61岁的茶农南康的家中至今保留着火塘，孙女们常常跑到火塘边，动手做烤茶。
在景迈山，还有不少像南康这样的老人，在火塘边默默坚守，守护茶林的同时，也在传承烤茶文化。
茶叶翻滚，汤色清亮。景迈山村民们在对古茶林的守护中，谱写人茶共生的和谐篇章。
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