一口爆汁！皮薄如纸！庄里6家灌汤包推荐

前一阵儿有吃友留言说，

什么时候能来个灌汤包的合集啊？

So这几天顶着大太阳，东跑西颠，

走遍石家庄的大街小巷

找到了6家各具特色的灌汤包。

灌汤包的魅力在于肉馅与鲜汤同居一室，

将吃面、吃肉、吃汤三位一体化。

吃灌汤包子，汤的存在列第一位，

肉馅次之，面皮次次之。

有这样一种比喻：

汤如诗歌，肉馅是为散文，面皮为小说。

因为小说是什么都包容的，散文精粹一点，

诗歌便就是文中精华了。

徽鼎顺灌汤包

现包现蒸

最早叫徽记灌汤包，在庄里有年头了

店里还有地道的安徽菜，比如臭鳜鱼。

灌汤包现点现包现蒸，

无论价格味道

都是深得老百姓青睐的那种。

一品灌汤包：7元/屉包子蒸好端上餐桌，像是一朵朵盛开的菊花，一个个“葛优瘫”在笼屉上。用筷子夹起它，立马就往下坠。

汤汁儿在嫩白的包子皮儿里来回撞，

但怎么也摇它不破。

牛肉灌汤包：11元/屉

灌汤包的皮儿薄，

馅的颜色总是渗出来勾引人的食欲。

牛肉馅的是白里透红，

和少女的脸庞一样。

但是个人感觉有点香过头，

吃第二个的时候有点腻口。

素什锦灌汤包：7元/屉

粉条、韭菜、胡萝卜、鸡蛋...

素馅吃着也不会觉得单。

但就是没什么汤汁儿，

辜负了灌汤包的美名。

虾仁灌汤包：12元/屉

看这价钱，没报什么希望

心里觉得：

里面只要能看见虾仁便足以。

直到看见这占了半个包子馅儿的大虾仁

晶莹剔透，肉质紧实

觉得刚刚的自己太小瞧人了。

灌汤包大多是10块钱左右，

可以说是物美价廉。

最贵的是蟹黄包29元，

的时候爱宁姐吃过，

里面是蟹黄棒和猪肉做的，

当然要是蟹黄就不是这个价钱了。

如今不知道变没变~

店铺信息

店名：徽鼎顺灌汤包

地址：合作路与友谊大街交口西行100米路南

营业时间：11:00-14:00 17:00-21:00

电话：0311-80855087 87046134

上汤一品

玉米鲜肉灌汤包：18元/屉。

包子也现包现蒸，等的时间比较长

但是美味不可挡。

它们家的灌汤包是鼓鼓的硬挺挺的，

样子小巧可爱。

但是汤汁儿就少了一些。

不过味道还是很鲜美的。

店铺信息

店名：上汤一品

地址：中山路谈固大街长安万达4楼

营业时间：11:00-14:00 17:30-21:30

电话：0311-86910088

南京大牌档

蟹黄包：22元/个

店里只有这一种汤包，

真正的蟹黄加猪肉，

一定要趁热吃，冷就发腥了。

满满“一肚子”汤汁儿

戳戳戳戳戳不破

吃灌汤包有个口诀：轻轻提、慢慢移、

先开窗、后喝汤，一扫光、满口香。

这家的蟹黄包最上面没有捏实，

留了一个口，

直接把吸管插进去就可以大饱口福了。

喝的时候小心包子里的热汤烫着舌头，

或是溅个满脸花~

店里的用餐环境特别好，

有种漫步在南京小巷的感觉，

还可以吃到许多经典的南京菜。

店铺信息

店名：南京大牌档

地址：中华大街中山路交口东南角万象城7楼

营业时间：11:00-14:30 17:00-22:00

电话：0311-85518977

食禾远方

蟹粉小笼包：18元/份

肉馅白里透粉，看着有些淡

但盐味儿还是很足的。

蟹粉肉汁儿黄澄澄的，流满整整一勺！

鲜肉小笼包：12元/份

正宗无锡风味，肉馅是甜口的

喜欢的人应该很宠腻这款

店铺信息

店名：食禾远方

地址：裕华区槐岭路建华南大街交叉口西行100米路北

电话：0311-86939333

营业时间：周一至周日

09:30-14:30 16:30-21:00

人均：28元/人

蟹满笼

蟹黄小笼包，又名加蟹小笼包

是江南地区传统名吃，现点现包。

汤汁超多！传统蟹黄汤包独特韵味

店铺信息

店名：蟹满笼

地址：中山路勒泰石门老街里

御府灌汤包

13块钱/屉

小包子皮薄又软，

一定趁热吃，不然皮很容易塌，

较之其它几家包子，

好像没有什么记忆点，中规中矩吧。

店铺信息

店名：御府灌汤包

地址：丰收路建华大街东行200米路南

营业时间：11:00—14：00 17:30-21:30

电话：0311-89275688

你爱灌汤包嘛？

还吃过哪家味道不错呢？

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（戳图看文章！）

出品丨河北广播电视台农民频率

爱宁美食工作室

监制丨门宏苒

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