众所周知，牛是人类的好朋友。在农业社会时期，牛是重要的生产工具，一头牛往往可以承担非常繁重的劳动，在家庭里的地位非常特殊，甚至很多劳动百姓就是拿牛当家庭成员看待，非常爱惜。
在工业的浪潮席卷中国之前，中国古代的社会的生产都是以农业为主，农业是社会最重要的基石，也是政府税收的主要来源，所以无论哪朝那代都非常重视农业生产，而鉴于耕牛在农业中的特殊地位，中国许多朝代都有禁止私自宰杀耕牛的规定，汉朝最严厉，杀牛最高会被判死刑，汉以后相对宽松，但也至少要坐一年牢或者杖一百，属重刑。
“老板，来两斤牛肉”
宋朝也不例外，也是命令禁止私自宰杀耕牛的朝代，但据不完全统计，《水浒传》里的一共有12次吃牛肉的记录，有几次还是聚众一起吃，平均到每个人头上都是用斤算的，按理说这个问题非常严重啊，怎么没有被抓呢？
但宋朝这个法律有个漏洞，它规定了杀牛犯法，但没有规定吃牛肉犯法，所以吃肉的好汉们是不用因为这个坐牢了，那卖牛肉的店家呢？
利润丰厚
越是被官方禁止的东西吧，它的利润就越高，于是也会人铤而走险。一头牛可能就几千文钱，但杀了变成肉瞬间就能翻好几倍，相当暴利。（《宋会要》：盖一牛之价不过五七千，一牛之肉不下二三百斤，肉每斤价值需百钱，利入厚故，人多贪利，不顾重刑。）
高风险高回报，只要有办法规避风险，高回报是可以迅速造富的。天高皇帝远的地方靠杀牛致富的大有人在，甚至有些官员也因为畜牧业的发展，耕牛数量增加而睁一只眼闭一只眼。
都是偏僻的小地方
再回到《水浒传》仔细研究一下，我们不难发现，好汉们吃肉的地方都是些鸡不拉屎鸟不生蛋的小地方，比如林冲被发配沧州时的乡下小酒店、喝了酒还有老虎打的景阳冈酒店、孙二娘的十字坡黑店……这些地方，杀个人都不一定有人知道，更别说杀头牛了，孙二娘不顺便还卖人肉包子吗？
城里的酒店就不一样，《水浒传》第三十八回，及时雨宋江、神行太保戴宗和黑旋风李逵三人在江州的琵琶亭大酒店会面，想吃点牛肉，就被店家拒绝了。酒保道：“小人这里只卖羊肉，却没牛肉，要肥羊尽有。”看来正经饭店还是比较遵纪守法的。
反叛精神
也有人认为啊，《水浒传》本来就是一本写聚众反抗的小说，描写好汉们吃宋朝禁止宰杀的牛可能是想特别表演一种反叛的精神，一点违法乱纪的事都不敢干，将来怎么造反对吧。
关注我，带你了解更有趣的历史~
如果觉得《宋朝禁止杀牛 那梁山好汉怎么还总能吃到牛肉？》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！
