辣炒肉片
1、红青尖椒切圈,五花肉切片,姜、蒜头、大蒜切好备用。
2、锅中少许油放入肉片煸炒,至肥脂呈透明色,边缘微微焦黄,不要把肉炒得太过火,免得口感发硬。
3、倒入生抽、老抽和料酒,翻炒。
4、将肉铲到一边,爆香姜、蒜头和大蒜白色部份。
5、最后放入红、青尖椒翻炒,盐和鸡精调味,即可。
酸辣鱿鱼花
材料:鲜鱿鱼200克,酸萝卜粒30克,蒜薹粒20克,小米辣圈10克,姜米、蒜米各5克。
调料:辣鲜露、美极鲜酱油、生抽、鲜露、一品鲜酱油、陈醋、香油、色拉油各适量。
做法:
1、把鲜鱿鱼治净,剞十字花刀并切成小块以后,投入沸水锅汆一水,捞出来沥水待用。
2、锅里放色拉油烧热,投入姜米、蒜米、小米辣圈、酸萝卜粒和蒜薹粒先炒香,下鱿鱼花翻炒的同时,加辣鲜露、美极鲜酱油、生抽、鲜露、一品鲜酱油、陈醋调好味,最后淋少许香油便可出锅装盘。
鸭血毛豆
用料
鸭血、毛豆米、生抽、红辣椒、姜蒜、豆瓣酱、水淀粉、油盐
步骤
1.烧锅开水,放入几滴油和适量的盐,将毛豆米放入里面焯煮到六、七成熟,捞出来。
2.将鸭血放入锅中焯熟两分钟后捞出。
3.烧热锅,放入姜蒜末煸炒,煸炒出香味后加入豆瓣酱进去煸炒。
4.再加入适量的水,将焯过水的鸭血放入里面去煮,加入少许生抽调色。
5.倒入适量的水淀粉,并加入少许盐和胡椒粉调味。
6.最后将焯煮的毛豆米放入里面,大火收汁即可,盛入盘中,上面点缀点红辣椒。
如果觉得《中午下班回到家 烧了自己最拿手的几道菜 吃的太撑了!》对你有帮助,请点赞、收藏,并留下你的观点哦!