莴笋韭菜
做法
1.莴笋刮皮,洗好
2.韭菜洗好
3.莴笋切丝,我刀功不是很好,
4.韭菜切段,
5.锅里放适量油爆香姜
6.倒入莴笋丝,翻炒几下,放盐和鸡精,翻炒均匀
7.快熟的时候加入韭菜炒几下
8.出锅,盛盘,开吃
干锅柴火香干
材料:
盐2克,味精1克,黄豆酱油2克,四川豆瓣5克,生姜和大蒜3克,鲜红辣椒15克,干辣椒5克,20克茶,300克肉汤
做法
1.香干洗净切成长4厘米,宽6厘米,厚0.5厘米的薄片,腊肉洗净切成4厘米长,6厘米宽,0.2米厘米厚的薄片。
2.将茶油放入锅中,天气炎热时加入四川豆瓣菜,黄豆酱油,生姜,干辣椒,大蒜炒。
3.加入烟熏腊肉,香干小火翻匀,加入肉汤,盐和小火煮5分钟,将味精撒在炒锅中,撒上大蒜和新
西红柿烧茄子
食材:
茄子、西红柿、葱花、姜丝、糖、蚝油、生抽
做法:
1、茄子洗净,切成条.红柿洗净去皮,切成细块。锅中烧油,油温五成热,放入茄子炸至变软,捞出控油。
2、炒锅加少许油,放入葱姜炒香,放入西红柿块,生抽,糖翻炒至粘稠,放入入茄子条翻炒一分钟左右。最后加入蚝油,翻炒均匀,即可出锅。
(图片来源网络)
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