花生米的经典做法，不用煮不用炸，这样做简单美味，想想都流口水
说应该都起花生，我想大家应该都很熟悉吧，花生在我们的生活中是一种很常见的食物。别看它平时一点都不起眼，可是花生的营养价值却很高，含有丰富的维生素和蛋白质，同时含有大量的钙，铁等元素。一些肉类食品像鸡蛋，牛奶，牛肉等的营养价值都比不过花生。
花生的吃法真的是太多了，我大家没事想花生的吃法，估计一会能想好多种，炒，炸，煮，甚至都可以生吃，不管怎么吃法，都不会失去它的营养。今天呢小编给大家介绍一个经典的做法，绝对是下酒开胃的绝佳菜肴，它就是老醋花生。这道菜花生即不用炒也不用炸，做法特别的简单。而且做出来的菜美味可口，这个季节吃，绝对的清热又降火。让我们一起来看看老醋花生的做法，花生米的香，青椒和圆葱的脆，老醋的酸甜，一勺下去之后，根本停不下来，想想都流口水啦，在家可以试试哦！
老醋花生
主料：花生仁80g 青椒1个 洋葱半个
辅料：米醋1勺 白糖半勺 盐3g 老抽1勺 味精3g 食用油适量
做法：
1，在炒锅里加一勺米醋。
2，然后加入一勺半的白糖。
3，开火熬制，熬到白糖融化，冒大泡，加入几滴老抽调色，熬成黏稠液体，关火。
4，盛入碗内彻底冷却成为糖醋浆，也就是所谓的“老醋”。成功的老醋应该酸甜柔和、质感黏稠，色泽红亮。一般来说，糖和醋的比例是3:2，可根据自己的口味调整比例，酸一点或者甜一点。
5，炒锅里倒入冷油，立即下入花生米，小火炸至外皮呈棕黄色，立即关火，盛出铺平冷却。炸制期间要不停翻动，使花生米受热均匀，上色一致。
6，如图，这是刚出锅的色泽，出锅后余温还会让花生米继续上色，如果不及时出锅，花生米就会“炸过头”，发黑、发苦，无法食用。在盘子里垫上吸油纸，吸去多余的油分。
7，将青椒和洋葱切成小丁，放入碗中。
8，加入充分冷却的花生米。
9，加入老醋6匙、盐3g、味精3g，充分拌匀即可装盘食用。一开始因为老醋很粘稠，不容易拌开，不用担心，盐分会让圆葱和青椒的出水，一会儿就不粘了
以上就是这道好吃的老醋花生的做法和一些细节，其实这道菜的做法还是很简单的，就是一道简单的家常菜，不过需要注意的是炸花生米是关键，火候一定要掌握好，小火炸、不停翻、勤观察；老醋一定要熬到位，太稀的话根本挂不住；一定要加青椒和洋葱，不能用别的代替，这三种食材是绝配，出来的味道最正宗。
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