我国是一个资源特别丰富的国家，不仅植物多种多样，形态各异，还有很多不同的藻类，特别是在农村，可以看到很多不用的植物和藻类，而且还有很多可以食用，营养价值也都很高，但是也有很多人叫不来它的名字，今天给大家介绍农村这种植物，雷雨过后才会有，营养价值很高，农民朋友认识吗？
它就是地皮菜，学名叫做普通念珠藻，又叫地木耳、地踏菜、雷公屎等，每个地方的叫法都不一样，地皮菜一般都是在雷阵雨后长出来，刚开始是胶质球形，会慢慢的扩展成一片片的，摸上去软软的，像浸在水里的木耳，一般都是呈现出茶褐色，喜欢长在草地、田埂、近水的堤岸上，而且生命力特别的顽强，只要有水就可以生长，而且在全国范围内都有分布，分布非常的广泛。
地皮菜营养价值特别高，富含蛋白质，多种维生素和矿物质，比鸡蛋的营养价值都高，吃多了对身体特别好，而且它还有很多的药用价值，可以治疗夜盲、久痢、脱肛等病症，清热明目，收敛益气，不过地皮菜比较凉，不太适合脾胃虚汗、寒性痛经的人吃。
在农村，春天的时候雨水多，是最适合地皮菜生长的季节，很多农村朋友都会去采来吃，不过一般地皮菜都长在草地或者砂砾里清洗起来有点麻烦，但还是有很多的朋友是不会放过这道美味的。地皮菜一般都拿来做汤，味道特别鲜美。但是现在农村也越来越难见到地皮菜了，由于现在环境发生了变化而地皮菜对生长环境要求高，地皮菜都变得越来越少，也比较难种植。地皮菜也变的非常珍贵。
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