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马齿苋又名长寿菜、救命草现在正逢马齿苋最佳采摘时节，大家只知道它是一种野菜，经常在田野、菜园、路边见到，但可能很多人不知道它是一种即可以食用又可以用药的草本植物，千万不要错过了这种兼美食与医药于一体的神奇植物。
马齿苋含有丰富的二羟乙胺、苹果酸、葡萄糖、钙、磷、铁以及维生素E、胡萝卜素、维生素B、维生素C等营养物质。马齿苋在营养上有一个突出的特点，它的ω—3脂肪酸含量高于人和植物。ω—3脂肪酸能抑制人体对胆固酸的吸收，降低血液胆固醇浓度，改善血管壁弹性，对防治心血管疾病很有利。
马齿苋有清热解毒、利尿通淋等作用, 具有很高的营养价值和药用价值, 有“天然抗生素”之称。全草供药用，有清热利湿、解毒消肿、消炎、止渴、利尿作用；种子明目；还可作兽药和农药；嫩茎叶可作蔬菜，味酸，也是很好的饲料。马齿苋还含有较多的生理活性物质和大量的不饱和脂肪酸, 具有调节营养和治疗疾病的功能。
一般人都可食用马齿苋，但脾胃虚寒、肠滑腹泻者、便溏及孕妇不宜食用马齿苋。推荐三种马齿苋的做法：一是马齿苋可以洗净后搭配蒜蓉清炒食用。二是马齿苋还可以切碎做成饺子或者包子的馅。三是马齿苋还可以与鸡蛋炒食做成马齿苋炒蛋食用。声明：本文内容及图片均来源网络，全部转载，内容未经核实，如有问题，请联系我们删除。
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▶上门女婿与丈母娘！不是人啊，丧心病狂～
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