哈喽~大家晚上好呀~
我是你们的局长~
一只沉迷美食测评与安利的吃货少女
冬天太冷了？
吃个火锅暖一暖！
夏天太热了没胃口？
吃个火锅开开胃！
失恋了？
点个爆辣火锅发泄一下！
毛肚就着眼泪吞进肚子
明天睡醒又是一条好汉
升职加薪了
吃个火锅庆祝一下
......
人总能找到 100 条吃火锅的理由
按照地域，火锅大概分为北派和南派。
大口吃肉大口喝酒就是北方火锅的特质。
老北京火锅
正宗的老北京涮肉，锅底讲究「清汤」二字，一锅清水，几片姜，几段葱段，这就够了，吃的就是原汁原味。
羊肉在滚汤中左右涮两下，沾着调好的麻酱料碗，美味极了！
羊蝎子火锅
采用羊身上口感最好，营养价值最高的的羊龙骨作为主要食材。
可做清汤锅，也可做麻辣锅，吃完肉会在汤锅里加入揪面片，汤鲜面劲道，美美哒！
无麻不成味，无辣不成欢，这句话用在川系火锅身上再合适不过了。
川系火锅基本可以分为两大派，一个是四川火锅，大多是清油锅底，不太会吃辣的人，一口菜一口水，基本也能吃得完。
另一派就是重麻重辣的重庆火锅，用料非常足，简直是在底料中找食材的节奏。
会吃的重庆人还创造了九宫格，每个格都有不同的温度，我们要根据食材的属性，下在最适合那一格里，才能第一时间吃到状态最完美的那口肉啊！
沾满了辣椒面的鲜牛肉，在一锅红汤中涮上一涮，一口吃下，巴适得板！
潮汕牛肉火锅
潮汕人不喜欢吃冻肉，要吃就吃最新鲜的，手切便是他们对火锅最大的敬意。
而且他们把牛的每一个部位都安排的明明白白，不去吃一次潮汕火锅都不知道牛肉还能吃出这么多花样。
除了现切牛肉，潮汕牛肉丸也是一绝，筋道多汁。在沙茶酱里轻轻一沾，痛快地一口吃下，醉生梦死也不过如此吧！
粥底火锅
粥底火锅是用白粥做锅底，然后在里面烫各种海鲜和菜吃，堪称火锅界的清流了。
口味比较清淡，烫菜后，粥里融入了各种菜的味道跟营养，鲜的不行！吃完菜再喝上一口粥——舒坦！
海鲜火锅
广东人的海鲜火锅，格外讲究，火锅以鱿鱼、海参、海螺肉、牛肉、鸡肉等作主料，再配上各种蔬菜和佐料。
先将海鲜依次倒入清汤锅底里，煮熟捞出后，再倒鸡肉、牛肉等。吃完肉类，再倒蔬菜，口感鲜美无比。
菌菇火锅
云南复杂的地貌，孕育出丰富菌子，又想起了《舌尖上的中国》云南篇开播时，被鸡枞跟松茸支配的恐惧。
一锅各种菌类煮成的汤，光是想想仿佛就能闻到，直冲鼻腔的鲜味，别拦我我现在就要去吃！
黑山羊火锅
黑山羊火锅是丽江的特色，黑山羊的生长环境在海拔 2500 千米左右，特点是肉质鲜美，肥瘦相间，做成火锅简直是双份的鲜美！
酸汤鱼火锅
它和川系火锅一样红彤彤的，但是这个红则是突出在「酸」上。
番茄的汤底让人食欲大增，先盛上一碗浓汤带着肉一起吃，再涮上喜欢的蔬菜，就算在没有暖气的西南，也能让你吃到流汗。
简单总结一下南北火锅的不同吧
首先是锅底不同，北方多为清汤锅底，而南方兼具重口味与小清新（调料重的川系火锅与养生的粤式火锅）
其次是蘸料不同，北方火锅蘸料主要以「老三样」酱料为主，即：芝麻酱、韭花酱、豆腐乳。尤其是麻酱，简直是每个北方人的本命！
南方火锅蘸料就比较丰富了，川渝的油碟和干碟，云贵的蘸水，粤系的沙茶酱，江浙的酱油等，各不相让。
最后是食材不同，北方钟爱纯纯的牛羊肉，而南方食材的种类要更丰富，鸭肠、脑花、鱼片、鸭血、虾仁等，在食材的选择上更为大胆。
不过随着经济和交通的飞速发展，差异正在逐步缩小，吃得了北方的清汤羊肉锅，也能接受麻辣的川系锅，云贵的酸汤锅，粤系的海鲜锅，我全都要！
不过，就算都能接受，内心总有一个最爱的吧，赶紧为你心目中排名第一的火锅投一票吧！
各位局中人你们是
更爱北派还是南派呢
快去评论区告诉大家吧
口味相同的
下次一起约火锅啊
毕竟没有什么事情
是一顿火锅解决不了的
如果有
那就两顿
哪种食材是你吃火锅必点的呢
也可以在评论区安利给大家哦
反正局长必点百叶虾滑跟宽粉
口味跟局长一样的
请举起你们的双手
现在的仙女们约饭要求真的太太太太高了！
既要美味能吃饱（仙女不能只吃空气）
又要环境好能拍美照（化了精致的妆不能浪费）
……
能被挑剔小姐姐们看上的餐厅真不多
but！兴盛路的锦外火锅小馆好似自带“魔力”
这里长期吸引了一大群仙女来开锅！
因为……它可能是全广州zui仙的火锅店！
光有颜值还不达标
重点是它的实力真的很能打！
从鲜香正宗的锅底到口感丰富的肉肉
全部都是抵挡不住的诱惑！
（文末还有吃货福利~）
/ “剪彩”才能吃的火锅 仪式感满满 /
来到锦外，涮火锅前要进行一个“剪彩”的仪式，满满的仪式感啊有没有！好像在亲手剪开礼物的包装带，莫名有种小激动！
完成剪彩之后注入高汤，就可以开火等吃啦！吃货妹选择的是鸳鸯锅，四川红油锅底，正宗的麻辣鲜香，搭配口味清甜的菌汤，养生又美颜～
/ 从1660公里空运的招牌菜 /
■肉欲Max！牛肉大满足 ■
锦外最最最人气的当属它家的牛肉大满足！足足1米长的牛肉超级霸气，双手捧起来都感觉有些费力，拥有了它仿佛拥有了全世界！
肉片整整齐齐地铺在上面，红白相间，纹路清晰，看起来特别新鲜诱人！上脑眼肉+背脊肉+牛前胸肉，一次过感受3种不同口感的美味暴击！
■超长长长size！8秒鲜鹅肠 ■
吃火锅不能没有它！超长长长的新鲜鹅肠，每一根都是粉粉嫩嫩的颜色！下锅涮8秒，等它微微蜷曲就可以夹起来开吃啦！
吸饱了麻辣汤汁的鹅肠，拥有爽脆又富有韧性的口感，满足！
■自带仙气的千层肚 ■
自带仙气出场的千层肚，整个摆盘就像开冰雪中的鲜花，一上桌就让人无法移开视线，不录个小视频发票圈都浪费了！
薄薄的千层肚，在红油锅底涮过之后相当入味，随着每一条叶片爽脆被咬开，麻辣鲜香的滋味就在口腔中迸发，好吃到根本停不下来~
■鲜爽到冒尖的锦味毛肚 ■
锦味毛肚同样仙气飘飘很迷幻，OMG！实在太好看了吧！大大片的鲜毛肚好诱人，不过必须手机先吃！
七上八下大概15秒就可以开吃啦！毛肚上的尖尖锁住汤汁，大口大口地咬起来都是浓郁的鲜香味！
■嫩滑牛气小鲜肉 ■
食肉兽不满足的话还可以试试它，几乎没有一点油脂~红锅中涮一涮，再放进油碟里滚一圈，蘸上香菜蒜末，嫩滑又鲜味！
■点了不后悔的超人气单品 ■
来锦外，如果你还没吃饱的话，还有一些经典的人气菜品，爽脆黄喉、豆皮虾滑、三色鲜面、蟹黄蛋福袋、深海胶原鲜虾滑、鲜鸭血……每样都要吃个遍才算是一顿完美的火锅~
■手工煎蛋红糖糍粑 ■
地道的四川小吃也要来一份！手工煎蛋糍粑炸得金黄，先蘸一下红糖再裹上豆粉，吃起来外酥内软特别香～
肉肉吃多了很容易腻，喝一杯新鲜时令水果做成的水果茶，冰凉清爽又清甜，消解了火锅的腻味，整个人都轻快了起来～
/ 哈根达斯免费 无限量甜品任吃 /
偷偷告诉你，动动手指注册成为锦外的会员，无限量供应的布丁、梅子冻和五彩冰纷任你吃，甜品控看到简直要疯！
还有“哈根达斯”冰淇淋免费吃，注册会员就可以每人送一个，一口就省下了好几十块！冲着不要钱的哈根达斯，再晚下班也要来！
/ 仙境艺术馆火锅 美仙女都爱去 /
锦外火锅小馆号称广州zui美的火锅店，纯白色的银杏树下交织着璀璨的金色星点，繁花绿植之中摆开浅木色的餐桌，来到这里仿佛闯入了奇幻的仙境，随手就想来10w+张自拍！
花园般的清新自然，清秀得不像火锅店，吃得饱饱还能拍美照，怪不得超多漂亮小姐姐都爱来这里聚会啦~
最终解释权归店家所有
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锦外火锅小馆
（门店地址）
听说看完这篇文章还点了在看的人
会有吃不完的火锅哦
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