大家都知道，潮汕人都是很会吃的，讲究食材的新鲜和追求原汁原味，而且同一种食材也能做成很多的美食，所以在潮汕地区，美食种类也是很丰富的，例如牛肉火锅、炸猪脚圈、海鲜粥、肠粉、粿汁等等，几乎每条大街小巷都能吃到，所以说潮汕遍地都是美食，也有人调侃说“每来潮汕胖三斤”。
而在潮汕还有一种著名美食，深受当地人的喜欢，也是白粥的标配，肉嫩味鲜，那就是“鱼饭”了。相信很多人听到“鱼饭”这种美食，都会以为是用鱼和米饭做成的，可以直接当成主食来吃，但实际上，“鱼饭”里并没有米饭，也不是一种主食，感觉是被骗了好多年。
其实潮汕的“鱼饭”起源于疍家，以前渔民出海谋生时，都会打捞到大量的海鱼，而在海上的条件有限，所以渔民就直接把各种海鱼放到锅里，加海水煮熟，吃起来味道鲜美，有些渔民直接当饭吃，因此就有“鱼饭”之称了。正是因为“鱼饭”保留了鱼肉原有的鲜甜味，所以深受潮汕吃货的喜欢，流传至今。
而这“鱼饭”做起来其实挺简单的，只需要用海水来煮就行了，但海鱼就很讲究新鲜度了，只有够新鲜的海鱼还能做出完美的“鱼饭”，吃起来才美味。至于海鱼的种类，那选择也是很多的，比如巴浪鱼、花仙鱼、黄鱼、鲳鱼等等，个头在三两到七八两之间，做出来的品质最好。
接着把新鲜的海鱼处理干净，整齐紧贴着摆放在竹篮里，一定要写斜着摆紧实了，这样煮出来的肉才不会散，然后用海盐腌制三个小时，再下锅煮熟，放凉就可以开吃了。而在吃“鱼饭”的时候，一碟普宁豆瓣酱是标配，能够增香提鲜，潮汕人都喜欢吃，夏天配一碗白粥最舒服了。不知道大家有没有吃过潮汕的“鱼饭”呢？
如果觉得《潮汕人的“鱼饭”里没有饭 原来我们都被骗了好多年 你吃过吗?》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！
