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本文为《中草药大讲堂》第9期内容，指导专家：高恩红，欢迎转发分享到您的朋友圈，“弥勒中医”每周六带你认识中草药，学习养生知识！马齿苋又名莲马苋，五行草，长命菜，五方草。具有清热解毒、杀菌消炎的功效。马齿苋的茎暗红色，呈圆柱形，下部平卧在地上，上部斜生或直立。叶片椭圆形，绿色，茎叶肥厚多汁。在食物匮乏的年代，马齿苋作为穷人果腹充饥的菜蔬功不可没！由于它具有治疗痢疾的功效，因此即使是现在，大爷大妈们对它仍然情有独钟。闲暇时，出门釆上一把，回去煎汤做菜，借以清除体内热毒。
【性味归经】酸、性寒。入大肠、肝经。【功效主治】具有清热解毒，凉血消肿的功效。主治各种热毒泻痢、丹毒瘰疬、癣疮白秃、内外痔，妇人赤白带下、崩漏等。【注意事项】脾虚便溏者及孕妇禁服。马齿苋与鳖甲相克，不建议同服。
马齿苋是药食两用植物，有“长寿菜”及“天然抗生素”之称，可用于缓解生活中的多种常见不适症状。
历代的本草书中对马齿苋是这么描述的：“马齿苋，又名五行草，以其叶青，梗赤，花黄，根白，子黑也。”马齿苋全草供药用，有清热利湿、解毒消肿、杀菌消炎、止渴利尿作用，同时还明目、降血脂、使白发转黑。
01
清热解毒
马齿苋有清热解毒、凉血止血、祛湿止滞功效，适用于湿热下注、带下色黄、黏稠味臭、小便短黄、口渴口苦、舌红苔黄、脉滑者，亦可用于湿热泄泻、痢疾等。
02
杀菌消炎
马齿苋对痢疾杆菌、伤寒杆菌和大肠杆菌有较强的抑制作用，可用于各种炎症的辅助治疗，素有“天然抗生素”之称。同时，马齿苋对于湿热淤滞型前列腺炎是有一定效果的。
03
增强免疫力
马齿苋能显着提高淋巴细胞和植物血凝素诱导的淋巴细胞的增殖能力，从而提高了机体的免疫功能。
04
防治心脏病
通过实验发现，马齿苋中含有一种丰富的Y-3脂肪酸，它能抑制人体内血清胆固醇和甘油三酯酸的生成，帮助血管内皮细胞合成的前列腺素增多，抑制血小板形成血栓素A2，使血液粘度下降，促使血管扩张，可以预防血小板聚集、冠状动脉痉挛和血栓形成，从而起到防治心脏病的作用。马齿苋提取液还具有降血压、血糖的作用。
05
治疗皮肤病
《黄帝内经》说：诸痛痒疮，皆属于心。而肺主皮毛。就是说各种痈肿、溃疡、湿癣，都跟心火和肺热有关。马齿苋既清心火，又散肺热，它的代谢功效既走血分，又走皮肤，内外兼治，所以对于上面所说的皮肤问题都有疗效。调理皮肤病，可以内服和外敷双管齐下，把新鲜的马齿苋捣烂敷在患处，或者用干品煮水来泡澡，都是很不错的方法。
06
治痔疮
马齿苋治疗痔疮可以起到一定的作用。用马齿苋用来治疗痔疮可以减轻肛周的痔静脉淤积，减轻痔静脉肿胀，有利于肛周的血液循环。在《生草药性备要》上记载：治痔疮，清热毒，益气清暑热，所以马齿苋治疗痔疮效果非常的好。
马齿苋不是“杂草”，它们上得了餐桌，下得了药房。如果把马齿苋洗净，淖水，晒干，更是一种不可多得的美味佳肴，一年四季都可享用。感兴趣的朋友们，可以到农村田埂上寻上几株，制作成美味的野菜吧！
凉拌马齿苋最常见的吃法。做法简单，味道也比较鲜有种酸酸滑滑的味道。
做法：马齿苋段放入沸水锅内焯至变色，色成碧绿即可捞出，放入凉水内过凉待用；取一只碗，放入味精、醋、辣椒油、盐、香油均匀待用；将过凉的马齿苋捞出，沥干水分，放入容器中加入兑好的调味汁，搅拌均匀即可。马齿苋不能在锅里烫太久不然口感就失去了。另外烫过过可以用清水冲洗粘液，洗去那种略粘的感觉。
马齿苋包饺子或包子，也别有风味。
做法：将马齿苋洗净，放入沸水不焯烫一下捞出，挤干水分再将马齿苋切碎。这样和其它作料搭配就能用来包饺子或包子了。
炒肉食，马齿苋炒肉食也是很常见的做法。马齿苋的酸很入味，炒出的菜以马齿苋的酸酸为主
做法：马齿苋都是不直接炒，一般都要用开水泡过洗净粘液，口感才好。然后做法就是一般的家常炒菜，只要你喜欢马齿苋的口味，怎么炒怎么好吃。
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图文/编辑：雷斌 审核：张辉、高恩红。本文部分文字、图片来源网络，经弥勒中医综合整理发布，如有侵权请联系我们。
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