随着我们生活水平不断提升，人们对于吃的要求也越来越高，吃东西不再仅仅为了填饱肚子，更多人开始在意它所带来的味觉和精神上的双重享受，因此不管是酒店里的山珍海味，还是街头路边的廉价小吃，即使再平凡的食材，只要经过人们的精心烹饪，有其独特的口感和风味，受到食客喜爱的，就可以被称为美食，今天就和大家分享一种这样的小吃，大叔街头卖“掉渣”小吃，5元一个遭哄抢，食客：冲着烤炉来的！
随着最近天气越来越热，平时休息我宁愿呆在家里，也不愿意顶着大太阳出去，而前几天同事却非要拉着我陪他去买烧饼，还信誓旦旦告诉我，味道绝对不会让我失望，开了半个小时的车，终于在城市的另一边尝到了这种烧饼，摊主是一位大叔，只见他的摊位前摆着一口很独特的烤炉，像是在一个农村用的大铁锅上，又扣了另外一口锅，然后再在顶部糊上一层黄泥封好，在边上的一个案板上，大叔正在卖力的做着烧饼，他做烧饼从来不用擀面杖，而是用手不断的将面粉团压平，包入馅料后，再用手压成烧饼，在底部抹上一些清水，贴在烤炉的内部，待到烧饼烤至金黄就完成了，整个过程虽然繁琐，但是做出的烧饼却别有一番风味。
据了解，大叔卖这种烧饼已经十几年了，深受附近食客的喜爱，每天一出摊摊位前就围满了前来购买的食客，5块钱一个的烧饼一天能卖好几百个，每次一出炉就被食客一抢而空，据一位经常光顾的食客介绍，大叔做的烧饼手法特殊，尤其是用来做烧饼的炉子，用这种炉子做出的烧饼味道比别的地方的要好很多，让人吃过一次就忘不了，咬一口就会掉渣。
在同事的怂恿下，最后我也没了一个烧饼尝尝鲜，第一口咬下去，烤得金黄酥脆的饼皮瞬间有很多碎渣掉下来，带着一股面粉特有的香味充斥着我的口腔，随着咀嚼，配上里面肥而不腻、鲜嫩多汁的肉馅，在嘴里越吃越香，没几口就被我吃完了，在同事注视下，意犹未尽的我立马又去买了三个烧饼，准备打包带回家。各位小伙伴，你们有吃过这种烧饼吗？
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