香辣粉蒸鱼
做法:
1.将糯米、八角、桂皮、香叶、花椒一起放入锅中翻炒。
2.继续炒至糯米发黄,大料散发出香味。
3.将炒好的米倒入磨碎机中。
4.将它们一起粉碎成细小的微粒。
5.放入碗中, 加入鱼块(我是用的龙利鱼,买回来直接切块就行了),再加入盐、 料酒、 胡椒、姜末、油和腐乳汁。
6.抓匀后腌制半个小时。
7.将玉米叶垫入蒸笼底。
8.上面码好腌好的鱼块。
9.起锅烧水,水开后,大火蒸十五分钟, 再撒点水和适量的油, 再大火蒸十五分钟。
10.出锅后撒上小葱末即可。
卤鸡爪
食材:鸡爪500g,卤料1包
做法:
1、鸡爪洗干净,剪去指甲,放入开水中煮2分钟除血水,然后捞起过冷水,晾干。
2、锅内加入清水(没过鸡爪即可),倒入廖排骨卤料,鸡爪倒进卤水里。闭盖煮至鸡爪熟透(筷子轻松通过鸡爪即可)。
3、关火,让鸡爪在卤水中浸泡1小时,充分入味即可
茶树菇炒荷兰豆
食材:茶树菇、荷兰豆、小红椒、西芹、油、盐等
做法:
1,茶树菇洗净切段,荷兰豆洗净对半切后焯水烫熟;
2,起锅,放油,放入西芹、小红椒翻炒,再放茶树菇和荷兰豆入锅;加入油、盐等调料,翻炒均匀出锅即可。
酸汤猪脚
材料:猪脚,酸汤,冻木姜子,生姜,黄豆芽,白菜。
做法:
1.猪脚洗干净,然后先飞水一次,再洗掉血水,用压力锅先压15分钟。
2.锅里放入酸汤,然后把冻木姜子拍碎,再拍1块生姜和猪脚一起放入锅里一起煮。
3.可以再放黄豆芽白菜酸汤中,和猪脚一起吃,荤素搭配,营养健康。
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