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傣味鬼鸡
鸡大腿 / 青柠檬 / 小米椒
盐 / 蒜末
1.用凉水把鸡大腿煮熟备用
2.把柠檬剖开，轻轻的挤汁
3.把小米辣切了放在柠檬汁中泡一下
4.把凉好的鸡去骨撕细后倒入柠檬汁、加入切好的香菜、蒜末，拌匀
5.放入适量的食盐、鸡精、味精调味即可
盐焗手撕鸡
三黄鸡 / 盐 / 生抽
生姜 / 葱
1.三黄鸡清洗干净后，用盐将鸡全身和内笼摸匀，再薄薄的抹一层生抽，再放几片姜腌1小时以上
2.电饭锅内放鸡油或鸡皮一片
3.放入葱段、姜片垫在鸡油上
4.把鸡肉带皮的向下放入电饭锅内（如果是整鸡，就鸡脚朝天放入锅内）
5.按电饭锅的煮饭键，等电饭锅跳制后，再按一次煮饭键至跳制即可（如果是整鸡，可按三次煮饭键）
6.稍放凉后便可以手撕或斩件啦，是不是很简单呢
豉油鸡
鸡腿 / 小葱 / 生姜
蒸鱼豉油 / 冰糖
1.砂煲中放入葱段和姜片垫底
2.按1:1的比例加入蒸鱼生抽和清水，加少许冰糖。（可以加一勺白酒去腥）汤汁能没过鸡腿的一半就行了
3.大火烧开后放入鸡腿，盖上盖子，转最小火焖约5分钟
4.打开翻面，调中火煮开后再次转小火煮约5分钟，关火不开盖焖约15分钟即成
5.斩块，开吃
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