甜椒猪肝
做法:
1、猪肝先用清水冲洗一下,用剪刀剔去白筋,再剪成薄约3毫米的片片,放入清水中加少许醋,浸泡20分钟,放入适量生粉,料酒,2片姜片,3个小蒜瓣切碎,混匀腌15分钟,锅中水烧开,放入腌好的猪肝,
2、搅拌一下,略灰白的时候捞出沥干。锅中倒入适量油烧热,放入切好的洋葱煸炒香,再倒入切好的甜椒块一起翻炒一会,再倒入猪肝,
3、加入生抽、老抽,料酒,糖,盐,继续翻炒一会,最后加入少许水淀粉勾芡即可出锅。
芹菜炒素鸡
材料:芹菜、素鸡、胡萝卜、葱花、盐、花生油
做法:
1、芹菜去根叶筋,洗净切寸段,素鸡和胡萝卜洗净,切片。
2、芹菜入沸水锅,焯3~5分钟,捞出沥干。
3、锅烧热,加花生油,倒入葱花炒香,放入胡萝卜煸炒1分钟。
4、加芹菜和素鸡,炒30秒,加精盐调味,翻炒均匀即可。
香辣豆腐肉片
材料:豆腐、里脊肉、淀粉、郫县豆瓣、生抽、大蒜、花椒、植物油、小葱、盐、夏日鲜姜、鲜椒;
做法
1.辣椒鲜姜切丝,小葱切细段;
2.入油,加入大蒜,花椒,郫县豆瓣,生抽炒香,加入适量水,烧开;
3.里脊切片,裹上淀粉入汤汁里煮;
4.等肉片快熟,加入豆腐辣椒与鲜姜一起煮,加盐调味即可;
酒蒸蛤蜊
材料:蛤蜊、干辣椒、蒜、油、黄油、生抽、小葱
做法:1. 蛤蜊一斤,吐沙,外壳一个个的刷洗干净,干辣椒2个,蒜2瓣,一点点油爆香;
2. 加入蛤蜊,加60ml的清酒,盖上锅盖子煮开;
3. 蛤蜊一个个的张开嘴后,加10g无盐黄油,2茶匙生抽,一把小葱碎,拌匀,略煮即可。
如果觉得《精选美食推荐:酒蒸蛤蜊 香辣豆腐肉片 芹菜炒素鸡的做法》对你有帮助,请点赞、收藏,并留下你的观点哦!