古人说
“宁可食无肉，不可居无竹”
而现在
恰恰相反
很多人都是“不可食无肉”
肉在我们的饮食架构中
占的比重很大
既提供了美味
又可以补充足量且优质的
多种营养物质
正因为扮演这么重要的角色
网上关于它的传言总是很多
新闻截图
当你肉啃得正香的时候
常会听到有人说
“这些肉不能吃，否则会威胁健康”
比如鸡脖子等肉食
对于一个爱吃肉的人来说
不浪费每一块肉
是对肉最起码的尊重
那么
网上所说的那些肉
到底能不能吃呢？
今天
就跟大家好好说一说
鸡鸭等禽肉脖子不能吃？
其实鸡鸭等禽肉的体内是没有成形的淋巴结的，一般只有起相同作用的淋巴集结体（是几个或几十个淋巴小结聚集成团构成的淋巴集结体）。
如果它们没有发生病变，充分加热后少量食用并不会存在问题，也不会产生明显伤害；况且这些淋巴集结体多数分布在皮下。
所以，如果你偏爱食用鸡脖子、鸭脖子等食品，但是又非常不愿意吃到淋巴组织，那可以去皮食用（其实鸡鸭表皮脂肪含量很高，从健康角度来讲本身也不建议大家食用）。
鱼肚子上的“黑膜”不能吃？
买回家的鱼剖开肚子后，经常会看到鱼肚子两侧有一层黑色的膜，看起来仿佛沾上了“脏东西”。
有说法称，这层黑膜是各种有害物质的汇集层，是最腥臭、泥土味最浓的部位，千万不能吃，吃了会有害健康。这是真的吗？
其实不然。鱼肚子上的这层黑膜，学名叫“腹膜脏层”，也被称为“内膜脏层”。
它是鱼类动物的正常生理结构，作用是润滑和保护内脏。鱼肚子上的内膜之所以突显出黑色，是由体内的色素含量决定的。
虽然鱼肚子里的膜是黑色，却不能说明有毒，它并不是污染程度的标志，食用对身体无害。
“禽肉的尖翅”不能吃，毒素爆棚？
有人说翅尖不能吃，因为鸡是在翅尖被打针的，会聚集毒素。然而事实并非如此。
第一，鸡的“尖翅”跟“翅尖”是两个部位。鸡的尾骨退化，末尾几块尾骨愈合成一块尾综骨，该部位的肉质滑嫩，称为“尖翅”，俗称鸡尖、鸡三角、鸡屁股等，这和鸡的翅膀尖风马牛不相及。
第二，鸡的皮下注射给药部位，多选在皮下组织丰富，也就是皮较“松”的地方。在翅膀附近注射一般选取翼下而不是翼尖。鸡身上还有其他种种注射部位，并不是这些部位就都不能吃了。
对于鸡屁股，因为含有两种不能吃的腺体（腔上囊和尾脂腺），所以不建议吃，但其实在正规超市售卖的鸡肉一般已经将鸡屁股去除了，所以不必担心。如果是自己杀鸡，那鸡屁股还是直接扔掉为好。
还有“鸡头赛砒霜”也是假的。鸡头上虽然有进食的鸡嘴，但食物需要到胃肠才能被吸收，然后再进入血液，就算是真的有毒素物质，其也需要通过肝肾进行代谢，根本不会积累到头部。如果给一个鸡头不能吃的理由，那只能是长相有一些“可怕”而已。
虾头不能吃，容易导致重金属超标？
虾头的确包含了虾的心脏、胃、肝脏等主要内脏器官，而虾蟹的重金属物质又的确主要聚集在虾的内脏当中。
但虾体当中的重金属物质主要来源于养殖所用的水和饲料，所以虾头里的重金属到底有没有超标，跟水质有关的。
如果水质和饲料质量非常差，那品质就无法保证。
所以，一般正规养殖的小龙虾还是比较有保证的。
哪些部位是真的不能吃？
上面所说的那些都需要客观对待，但有一种肉是真的不能吃的，那就是鱼胆。
大多数鱼的鱼胆当中均含有毒素物质，比如胆酸、氢氰酸等，毒性比同剂量的砒霜毒性还大，摄入过多容易造成肝肾功能的损伤，甚至短时间里造成肝、肾功能衰竭，威胁生命。
所以，吃鱼的时候需要摘除鱼胆，如果不慎将鱼胆弄破，也要注意充分清洗干净。
其次，有些部位的肉不是不能吃，而是不建议吃——
鸡鸭鹅等的皮
鸡鸭等禽肉皮之所以好吃，是因为含有很大一部分脂肪，相对而言鸡皮的营养价值不高，所以不建议吃，和激素等问题无关。
猪牛羊等的肥肉
该部分含有较多的饱和脂肪酸，食用后容易增加肥胖和心脑血管疾病的发病风险，虽然能量很高，也很香，但营养物质种类很少。
所以
喜欢吃肉的朋友们
自己斟酌哪些能吃
别再被谣言骗了
来源：化龙巷
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