只要是中国人，或者生活在中国多年的老外，就会感受到中国经济和社会的发展速度越来越快，GDP也逐年增高，现在已跃居世界第二。但是，让大家感到困惑的是，为何我们的健康不随着经济和社会的发展而变得更好呢？相反，慢性病的增长速度惊人，83.3%的人都无法逃脱慢性病的缠绕。
中央电视台新闻1+1栏目在曾报道：我国高血压患者已经超过2亿，每年以1000万人的速度增加；糖尿病患者高达9240万，而血糖升高的人数还有1.4亿人；心脑血管疾病患者已经超过2亿人，占我国每年总死亡人数的三分之一。这些数据是否可以说明，一方面我们在努力地改善生活，另一方面，我们用不良的生活方式在慢性自杀呢？
癌症成为中国人的头号杀手！
癌症的死神每15秒降落到一个中国人身上，不分男女，老少，贫富或尊卑。癌症已经成为中国人的第一大死亡原因，几乎每3-4个人（或每个家庭）会有一个人将死于癌症。最先进的癌症诊断和治疗手段无力回天，癌症的确诊几乎就是一份死亡判决书，通常只有几个月甚至几个星期的存活期。
方静的英年早逝，再次给大家敲响了健康的警钟，回忆英年早逝的明星们，姚贝娜、傅彪、罗京、梅艳芳、陈晓旭、阿桑、李钰、成奎安……让人痛心！痛定思痛，我们在惋惜一个个年轻生命离开我们的同时，是否也应该反思一下我们的健康到底哪里出了问题？我们拿什么来对抗可怕的不治之症呢？
马云说：很多人的健康，都是毁在自己的“观念里”！不要拒绝跟你聊养生的朋友，现在环境恶化，拒绝他们等于拒绝自己健康的机会。我们相信十年以后中国三大癌症即肝癌、肺癌、胃癌，将会困扰着每一个家庭，最担心的是挣的钱不够医药费。世界上什么床最贵？——病床！
许多人在生命最后一两年，花光一生所有积蓄，吃遍所有大量副作用的西药，再多开几次刀，留下一大笔债务给家人给儿女，然后不甘的死去！
然而，中国人不良的饮食方式严重地影响了整个家庭！中国正进入“生活方式疾病”的发病高峰期，由此引发了“生活方式遗传”！可爱的孩子们也同样遭受到父母亲带来的饮食健康危机！
儿童肥胖、糖尿病逐年上升！
目前中国儿童的肥胖率高达到8.1％，比前翻了一番。北京学生超重及肥胖人数已高达25.3%，直逼美国。糖尿病发病群体日趋年轻化，青少年糖尿病已占全部糖尿病人数的5％，已达200万，并且每年以近10%的幅度上升。而 7-18 岁的学龄儿童体质量指数、腰围、超重肥胖及腹型肥胖逐年增长，以腹型肥胖的增长速度最为明显，国内一些经济条件较好的城市尤为突出，高达30%的儿童和青少年超重。
中国33%的家庭将耗尽所有的积蓄，到底是谁偷走了我们的健康？到底又是什么原因给中国现代家庭带来沉重的负担呢？
不是营养过剩，而是营养不均衡！
我们回忆30年之前，那是中国居民慢性疾病非常少，几乎为零，为何到今天慢性病居世界第一呢？是生活水平下降了？还是基因改变了吗？都不是！生活水平已经居世界第二，基因更不可能发生变化！难道是生活水平提高了，带来的营养过剩吗？初看起来，有道理。但是，根本原因只有一个！就是吃得营养不均衡，通俗讲，就是不该吃的吃了，该吃的不吃！
不该吃的吃了！
中国人饮食历来追求口味！想尽办法让自己的味蕾得到充分满足！不管自己的肝脏能否承受有毒食物带来的伤害！那么，哪些食品不该吃呢？那些食品含有致癌物呢？
第一致癌物：苯丙芘，来自烧烤类食物。一块烤鸡翅相当于60根毒烟，是致癌物质之首。
第二致癌物：多环芳烃，来自油炸类食物。是心脑血管疾病的元凶。
第三致癌物：亚硝胺，来自腌制类食物和隔夜剩菜。可导致高血压和鼻咽癌。
第四致癌物：黄曲霉毒素，来自发霉类食物。其毒性相当于氰化钾的10倍，砒霜的68倍。
许多人认为只有营养缺少就会得病，这叫只知其一不知其二。营养素不能缺少，缺少一种营养素，至少就得一种疾病，如缺铁就得贫血，缺钙就得骨质疏松，缺维生素A就得夜盲症，缺维生素C就得牙龈出血和坏血病，缺维生素B2就得口腔溃疡等。
然而，营养吃多了也会导致疾病。盐吃多了就得高血压，油吃多了就得心脑血管疾病，糖吃多了就得糖尿病，致癌物吃多了就得癌症。因此，许多人不注意饮食，不该吃的全都吃了，慢性病就降临到你身上！
该吃的不吃！
以追求口味的吃货们，根本不管吃得营养与否，也不管吃下的食物对自己身体带来的伤害，只知道——好吃！
那么，这样才能吃得营养！吃出健康！
我们身体至少需要42种营养素从食物中摄取，每天每餐如果摄取的营养素不够我们身体所需要的营养素的数量和种类多，那么，人就会生病！
因此，每天，甚至每餐均衡营养就非常重要了！所以，如果我们能知道我们身体每餐都需要多少营养？每餐能吃到多少营养？那么，我们身体就会越来越好，越来越健康！这就是健康长寿秘诀！
一个改善家庭健康的饮食实例：
王女士，年龄38岁，身高160cm，体重53kg，家庭主妇。王女士和2岁的孩子的早餐食谱为：1杯燕麦片牛奶（牛奶200ml、燕麦片50g），1个鸡蛋（50g），少量葡萄干（10g）、苹果1个（200g）。则王女士早餐所含的各营养素与身体所需要的营养素的比例，见上图，其营养达标率为10%，营养评分为57.9。
如果稍微调整一下，增加1小片全麦面包，1小碟菠菜，则
营养达标率为80%，营养评分68.1分。
因此，可以看出，营养搭配非常重要！妈妈简单的一个搭配动作换得整个家庭的健康快乐！
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