本文作者 / 爱笑的大光圈
写于2月17日
探店体会：好吃！
在每个南宁人的心中，都有一家自己的宵夜扛把子店。而在江南区人民的心里，可能西江路这家朱师傅烧烤，占据了很多人的NO.1。
从七星路红星路小学经历了两次搬地方来到江南西江路附近，从路边摊变成了小店面，从老朱师傅和朱妈妈这一辈传承到小朱师傅，有着十几年历史的朱师傅烧烤，俨然已经成为了江南区地道南宁烧烤的一张名片。
有趣的是，无论搬到哪里，老客户们总能找得到它。
老朱师傅、小朱师傅
和朱妈妈一起打下的江山
//
每当天幕渐黑，便是南宁人开始出门觅食吃宵夜的时刻。
在人声鼎沸的西江路，朱师傅烧烤总是一开始营业就坐满了人。
小朱师傅是个年轻的小伙子，早在他十几岁的时候，就开始跟着爸爸学习研究烧烤这门手艺活。
聪慧的小朱师傅逐渐上手，并且研发出一些只有朱师傅烧烤才有的品类，在烧烤界名气越来越大，现在只要是个稍微资深的吃货，都会听过朱师傅。
夜色尚早的时候是见不着年轻的小朱师傅的，老朱师傅坐在店门口记账算钱，听着最炫民族风，而朱妈妈掌管着后厨大权。
到了十一点多，老朱师傅和朱妈妈便休息了，让小朱师傅接班，一家三口，有条不紊地经营着。
好不容易闲下来片刻，朱妈妈便会到门口，和老朱师傅有说有笑，字里行间，欢声笑语。
大概是对生活充满了热爱，且内心愉悦的手艺人，才能烤出让人吃起来充满愉快的烧烤吧。
三十多种烤串
随便点都不会踩雷
//
烧烤的手艺看着虽然不复杂，但是全凭经验，同样的手法同样的调料，换着不同的人烤，味道都会有所偏差。
炭火烧红，新鲜的肉串在火上收紧了汁水，微焦的表皮滋滋作响，撒佐料，刷油刷酱，仅此而已。
要说味道秘方，佐料还是那些常见的孜然、蜂蜜、胡椒粉、辣椒面。关键还是火候和手艺！如果问你刷不刷蜂蜜，一定不要拒绝，没有蜂蜜的南宁烧烤，就不是真正的南宁烧烤。朱师傅那一口蜜，牢牢地抓住南宁人的心。
要问在朱师傅这里点什么好吃？朱师傅会告诉你，随便点，都好吃！不会踩雷！但是芥末鸡翅和笑里藏椒是一定要点的！
芥末鸡翅也许在南宁仅此一家，是朱师傅烧烤的自创专属味道。
腌渍入味的鸡中翅烤到外焦里嫩，刷上特调的黄芥末酱汁。正是这一层姜黄色的spa，让这一串本来平淡无奇的烤翅，变得新奇而美味。虽说是黄芥末，可是几乎不呛，和烤物碰撞出异常的火花，尝试过便会难以自拔。
撒上白芝麻增香点缀，引发阵阵食欲，想撕扯它！
而笑里藏椒同样是朱师傅烧烤的重头戏。
粉肠包裹着泡椒，外柔内刚，粉糯柔软的厚实粉肠，包裹着爆汁爽辣的泡椒，在炭火的加持下，泡椒的爽辣渗入粉肠的肌理。
笑里藏椒这种刺激又美好的口感，每次都要吃到人格分裂，一边辣哭一边撸，还要边叫“好爽”。
能一次吃半手的人，一定不是普通人，比如我。
不论是鸡爪、肥牛、豆腐皮，还是花菜、黄瓜、鱼豆腐，只要过了朱师傅的手，就会变成一盘让人垂涎三尺、欲罢不能的美味。
朱师傅烧烤家每天提供亲自熬煮的生地罗汉果凉茶和菊花茶，边吃烧烤边喝菊花茶，溃疡、起泡、上火、热气那都是不可能的。
在朱师傅烧烤，尽管放心吃。
来一次
就会每天想来的朱师傅烧烤
//
不管你的嘴巴再刁，吃了朱师傅烧烤都会被朱师傅的独特好味道所折服。
“芥末鸡翅好特别啊好好吃！”
“今天没吃过瘾，我们什么时候再来？”
朱妈妈说，每天晚上十点以后，就会把这些折叠小桌子摆出店门口，“不够坐啊，实在是不够坐，摆早了惹来了城管，只能这个点再摆，委屈了门口排队的客人了！”
但是也是因为有了这些一直默默支持着朱师傅烧烤的忠实吃货，才让朱师傅烧烤这张江南区的烧烤名片，渐渐被更多的南宁人知道，让更多的南宁人，尝到这如此地道特别的南宁味道！
江南区的吃货肯定都知道地址
其他城区想来朱师傅觅食哒
可以加“吃什么问@霸姐”
备注「朱师傅」
让霸姐给你发定位哟~
♡(*´･ω･)(･ω･`*)♡
▼
朱师傅烧烤
人均：35元
营业时间：晚上20:00-凌晨3：00
摄影 ▏爱笑的大光圈
作者 ▏爱笑的大光圈
主编 ▏大吃货面面
© 吃遍南宁原创发布
转载授权请联系微信：cbnn365
如果觉得《从七星路搬到江南区 这家开了十几年的老南宁烧烤 传承了两代人的手艺！》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！
