Hello,大家好,我是吃饱了就很踏实的三德子。今天我们来做一道清蒸鲫鱼,鲫鱼鲜美细嫩,做法也简单,非常美味哦。如果大家喜欢这道菜,记得给三德子点赞、关注、收藏、转发哦。
清蒸鲫鱼详细视频,点这一睹为快
清蒸鲫鱼
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食材:鲫鱼,大葱,小葱,老姜
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步骤:1、杀鱼:鲫鱼敲晕,刮掉鱼鳞,抠掉鱼鳃,破开鱼肚子,去除内脏,洗净肚子里面的黑膜。(大家也可以直接叫卖鱼的老板直接杀好)
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2、鲫鱼两面打上花刀(方便入味和去腥)。
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3、鲫鱼放入大盆中,然后加入姜片、葱叶、料酒,用姜葱把鱼均匀地涂抹一下,然后把姜葱塞到鱼肚子里,放在一旁腌制10分钟。
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4、切两个大葱段备用,再切一点葱丝,切好的葱丝放在碗里面用清水泡一下,再切一点小米椒,也放进葱丝里面。
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5、锅里烧上水,放上蒸格,挑出鲫鱼肚子里的葱姜,盘底摆两段葱,把鱼放在上面,水开之后放进锅里,放几个小葱段在鲫鱼上面,盖上锅盖,中小火蒸8分钟(鱼太大需延长时间)。
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6、鲫鱼蒸好之后关火,端出鲫鱼,倒掉盘子里的水。
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7、挑出鲫鱼上面的小葱段,放上葱丝和小米辣圈,浇上一勺滚油,淋上蒸鱼豉油。
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一道非常美味的清蒸鲫鱼鲫鱼就制作完成了,喜欢的朋友记得给三德子点赞、关注、收藏、转发,大家还想吃什么也可以在评论区留言告诉我,下期说不定就是你的菜。好了,吃饱了很踏实,我们下期再见。
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