麻辣鸡翅
食材:鸡翅,花椒,辣椒,白糖,酱油和料酒
做法:
1、鸡翅中洗净,用料酒和酱油腌20分钟。
2、然后锅里放油,烧热了倒鸡翅进去炒一下。
3、把刚才腌鸡翅的酱油和料酒也倒进去,再炒。
4、加入花椒和辣椒,再炒一下。
葱烧啤酒虾
食材:虾、啤酒、葱、姜、蒜、生抽适量、胡椒粉适量、料酒、花椒、冰糖适量
做法:
1、虾去剪去虾须去虾线洗净后用料酒、胡椒粉、盐拌匀腌制五到十分钟。
2、葱白切段,蒜切小粒、姜切片、葱叶一半切葱花另外一半挽成葱结。
3、热锅放油,油烧七八分热下葱姜蒜爆香,倒入虾翻炒变色,加入花椒和酱油翻炒片刻。
黄瓜炒虾仁爱吃的家常菜,每天换着样做,家人的口福来了
食材:鲜虾仁300克,黄瓜100克、盐、白糖、胡椒粉、绍酒、生抽、米醋、葱末、姜末
做法
1、虾仁去泥线,洗净后加绍酒、盐、胡椒粉、葱末、姜末抓匀,腌制15分钟;黄瓜切菱形片
2、炒锅上火加底油,烧至5成热时,放入腌制好的虾仁煸炒,虾仁变红时,加绍酒、白糖、葱末、姜末、生抽、几滴米醋炒匀,盖盖焖1分钟
梅菜扣肉
食材:五花肉、梅干菜、油、盐、酱、冰糖碎、腐乳汁
做法:
1.首先将猪肉的肉皮刮洗干净,放入冷水锅中,大火煮至八成熟。
2.然后捞出擦去水分,趁热抹上酱油。
3.炒锅倒油,烧至八成热时,将五花肉皮朝下放入锅中炸至呈深红色,捞出晾凉。
4.把炸好的五花肉切成大长片。
5.取一大碗,倒少许油和冰糖碎抹匀。
6.将肉片的肉皮朝下,整齐地码在碗内。
7.梅干菜泡软洗净,锅中放少许油,将洗净的梅菜倒入锅中,调入生抽、腐乳汁翻炒均匀,关火。
8.肉上放上炒过的梅干菜,入蒸锅蒸约30分钟至肉软烂,或者放入高压锅中,蒸熟也可。
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