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材料:番茄2个、鸡蛋3个、白糖适量、新鲜豌豆小半碗、蒜末、食用油、盐、香油
做法:1.将番茄洗净,切成均匀的小块,大蒜切末备用
2.新鲜的豌豆粒,放入微波炉专用盒子,转上1分半钟
3.鸡蛋打散搅拌均匀,放入热油中,顺一个方向轻拨成蛋花后盛出
4.炒锅留底油,用一点蒜末爆香,加入番茄块和白糖,大火翻炒
5.加入处理过的豌豆,加入剩下的蒜末,炒香后加入鸡蛋
6.最后加入适量的盐,滴上几滴香油,即可出锅装盘
玉米炒鸡丁
食材:
鸡腿、甜玉米、红椒、小葱、姜、盐、生抽、油、料酒、淀粉
做法:
1、鸡腿去骨去皮切小丁,加盐、淀粉、料酒、油少许拌匀腌一会儿;
2、玉米剥粒洗净;
3、红椒切小丁;葱切末,葱白分开;姜切末;
4、锅中加油烧热,入鸡丁滑熟盛出;
5、锅留底油,炒香姜葱末,倒入玉米炒至变色;
6、加入鸡丁翻炒均匀;
7、加盐调味,加入红椒丁和葱白炒匀即可。
麻辣粉蒸草鱼
食材:鲜活草鱼1条(约750克)五香蒸肉米粉150克,香辣酱、豆瓣酱各20克姜末、蒜末、葱末,葱花、盐、料酒、花椒粉、香油各适量
做法:
1. 把草鱼宰杀治净后,切成小块纳盆。
2. 往鱼块里加姜末、蒜末、葱末和少许的盐、料酒拌匀,接着加香辣酱和豆瓣酱拌匀,再把五香蒸肉米粉也加进去一起拌匀。
3. 往蒸锅里掺水,上火烧开后放蒸格,把鱼块摆好并盖上锅盖,蒸6分钟至熟便离火。
4. 往鱼块上边撒花椒粉和葱花,淋适量香油便可上桌。
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