撰稿：谢鼎
北京，从金代开始，成为一国之都。北京，自从被女真人看上以后，就很难逃脱不是首都的命运。到了清代，北京更是长期成为了南北大一统王朝的首都。在漫长的将近300年的时间里，满族人住在北京内城，汉族人及其他民族主要住在北京外城。起码，多数人是要遵守这个规定的。因此，我们今天所说的“老北京”，一般而言是世居在北京内城的满族人和居住在外城的汉族人及其他民族，或者是自清末居住在老城附近人的后代。那么，“老北京”文化，也就是在这个区域内传承了百年以上的文化。
而内城、外城、城外，最为核心的文化是内城文化，也就是北京满族文化。
然而，一些学者在追溯老北京文化的时候，往往忽略清代的真实印迹，而是想当然的把北京文化追溯到夏商周先秦两汉，看似为了追根溯源，其实上毫无依据。
有人把清代旗袍追溯为汉代的深衣。有人把北京烤鸭追溯为北宋美食。还有人把旗人的礼仪追溯到《周礼》。诚然，各民族文化总会交融，也有着相同或类似的起源，而为什么只要是北京的文化，就一定要追溯到北京建都之前，甚至追溯到更为久远呢？这种追溯有确凿的依据吗？
中国人发明了木船，不代表航空母舰就是中国人发明的，也不代表世界上其他国家的人从未发明过木船。
有人说，满族人爱吃焦圈，但焦圈不是满族的食品，而是自从汉族人学会使用油以后，就发明了类似于用油炸面的传统，因此，焦圈不是起源于北京满族，而是起源于汉代，中国汉代发明了植物油。也有专家提出反对，说焦圈不是起源于汉代，而是商代，因为商代发明了动物油。还有专家说，焦圈起源于夏朝之前，因为夏朝之前，人们就喜欢用水泡主食，后来才学会了用油。
一个北京满族小吃，硬是追溯到了夏朝之前的黄河流域，这有什么必要吗？就是为了彰显专家学问大，还是为了彰显专家治学之深。就算焦圈是满族的，是北京的，不也是中华民族的吗？
北京文化，或者说老北京文化，就是以清代满族文化为基础的文化，这没有什么不好意思承认的，恰恰应该给于“正名”和“弘扬”。
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