在日常生活当中，水煮鸡蛋是我们经常会吃到的一块食材，尤其是现在人们越来越注重养生的问题，而且现在进入秋天之后，气温降低，适当的吃点鸡蛋可以为我们补充能量，而且也会格外的扛个，但是我们在吃水煮鸡蛋的时候剥开蛋壳，大家有没有发现一个问题呢，有时候在蛋黄的部位会看到一个小黑点，这个小黑点到底是怎么回事呢？大家知道吗？今天我们一起来看一下。
首先这个小黑点主要考虑到三种情况：
1、只有一个小黑点
如果我们煮出来的水煮鸡蛋在蛋黄的部位只有一个小小的小黑点的话，这时候大家不要惊奇，这是正常的现象，因为这种鸡蛋一般是受精蛋，收金蛋，也就是说公鸡和母鸡结合产出来的鸡蛋，这种鸡蛋是可以用来孵小鸡的，可能对于一些朋友不了解这个情况，因为鸡蛋如果没有公鸡受惊的话，是无法孵出小鸡的，但是母鸡没有公鸡的受精，倒是可以照样生鸡蛋的。
受精的鸡蛋和未受精的鸡蛋，从营养成分方面来说区别并不是特别的大，而且也不会影响我们的身体健康，所以说大家可以放心的吃。
2、有多个小黑点
如果我们发现不只有一个小黑点，而有多个小黑点的话，这就考虑到鸡蛋的新鲜度问题了，可能是由于储存的时间比较久了，鸡蛋会出现变质的现象，当然这样的鸡蛋情况并不是特别的糟糕，吃了也不会对我们的身体造成任何影响的，如果情况比较严重的话，那么建议大家不要再吃了。
3、成片状的一层黑色物质
如果我们发现蛋清上面有成片状的黑色物质的话，这还有可能是因为我们煮的鸡蛋时间太久了，而产生了一种化学物质，所以导致煮出来的鸡蛋表面会有一层灰黑色的物质，这样煮出来的鸡蛋吃起来是不容易被我们人体所消化吸收的，而且它的营养价值当然也会有所降低，所以说我们大家在煮鸡蛋的时候不要害怕煮不熟，其实鸡蛋是非常容易熟的，大约煮七、八分钟左右就可以了。
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