随着温度一天天降低，早晚寒气越来越重。按照中国人的传统习惯，秋冬时节正是进补的好时机。秋冬适时进补，不仅有助于固本培元，使身体正气恢复，而且有利于驱病祛邪，使体内的阴、阳、气、血、津液得到充实，使身体能进入到最佳的状态。
食补是最简单方便的方法，说到食补，有人第一反应是吃山珍海味、有人会说煲各种药膳靓汤。其实还有更简单有效的东西适合秋天哦！
鸡肉因为常见又便宜而被很多人忽略，其实它有着“食补之王”的美誉。
鸡肉以其味道鲜美而着称，我国烹制鸡的肴馔近千种，各有风味。烹调应用中一般分为仔鸡、成年鸡、老鸡、阉鸡及公鸡、母鸡等等。由于鸡肉结缔组织少，肌纤维又较柔细，所以易被人体消化吸收。
鸡肉富含的蛋白质比其他肉类要多，而脂肪的含量则比其他肉类要少，是心脑血管病人的理想食品。祖国医学认为，鸡肉味甘性温，入脾、胃经，有温中益气、补虚填精、益五脏、健脾胃、活血脉及强筋骨之功效。尤其适宜于老年体弱，营养不良、畏寒怕冷、手足冰凉、神疲乏力及病后虚弱，或患有贫血、血小板减少、面色萎黄和气血不足者食用。
01
山药鸡汤
用料
主料
山药200克鸡肉400克
辅料
葱姜蒜料酒5克10克2克10克
山药鸡汤的做法
1.
葱段5克，姜片10克，蒜块2克，山药200克刮皮切块。
2.
将柴鸡肉400克放入锅中，加入料酒4克，焯水去腥去血沫。
3.
锅中放入食用油5ML，放入葱段、姜片、蒜块、八角1个，大火爆香。
4.
放入鸡肉，加入生抽10克，翻炒均匀。
5.
加入清水500ML，倒入山药，加入白砂糖4克，盐2克，胡椒粉2克，搅拌均匀，大火煮沸，转至小火煮20分钟即可。
山药有“补中、补虚羸、益气力、健脾胃、益肾气”等功效，温而不燥、补而不热，被誉为补虚佳品。极适合秋天哦。
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