韭菜薹有一股天然浓郁的辛香味,它能够去除腥味增加菜肴的香味,搭配肉类、内脏类食材炒制十分完美。那么今天为大家分享一道韭菜薹炒鸭血。这道菜肴口感层次丰富,香味浓郁,妥妥的一道米饭杀手!下面一起来看看具体的做法吧!秋季,遇见此菜别错过它,每天炒一盘,补血排毒,脸色更红润。
【韭菜薹炒鸭血的做法】
1、将韭菜薹清洗干净,切成长短相同的小段。
2、将鸭血简单清洗之后,切成小方块备用。
3、锅中加入适量清水,烧开之后,放入少许料酒,将鸭血倒入,焯烫1分钟捞出控干水分。
4、炒锅烧热,倒入油,放入适量的姜丝爆出香味。
5、将韭菜薹倒入锅中,翻炒几下之后,放入鸭血。
6、在锅中加入少许盐、料酒、生抽,炒制食材均匀成熟后即可盛出装盘。
韭菜薹炒鸭血不仅美味,而且也很有营养。其中,鸭血中含有的微量元素比较多,比如说钙、铁等都十分丰富,经常食用可以为人体提供足够的营养来源,同时还能够提升免疫力。
除此之外,鸭血中还含有很多的人体无法合成的氨基酸,这些物质既能够提升人体的造血功能,同时还可以预防贫血。尤其是患有缺铁性贫血的人群一定要常吃,有助于治疗和缓解贫血,让你们的脸色更红润。另外,鸭血还有很好的排毒功效,常吃能够帮助肠道垃圾和毒素排出,对身体很有好处。
韭菜薹炒鸭血虽然营养美味又功效强大,但是由于鸭血中蛋白质含量特别丰富,为了避免出现腹胀腹泻,尽量一次性不要吃太多哦!
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