我国是食道癌的高发国家，
在全世界排名第一。
这是为什么呢?
这和我们的饮食习惯
之间有非常大的联系。
引起食道癌的常见原因有哪些呢?
01
腌制、霉变食物
腌菜、霉变的花生中，容易产生黄曲霉素或亚硝酸盐。它们对食管黏膜造成的是化学性损伤。这种损伤会直接形成点状病变，然后面积越来越大直到癌变。烧烤、油炸食品等也含有很多亚硝酸盐等致癌物。
02
无辣不欢
有研究表明，过量吃辣椒与癌症风险增加相关。过于辛辣的食物容易损伤食管上皮，引起上皮细胞变性，造成黏膜炎症，影响细胞核酸代谢，增加致癌物的敏感性，有可能促使食管发生癌变。
03
吸烟喝酒
在吸烟酗酒的人群中，食管癌发生的几率也会升高。烟草中的很多致癌物质能够随唾液或食物进入食管，久而久之攻击食管粘膜，引起食管癌。而烈性酒对食管黏膜造成物理性的刺激损伤，会直接在食管黏膜上留下瘢痕。
04
吃饭太快
吃太快会使食物不能进行充分咀嚼，颗粒粗糙的饭菜容易损伤食管黏膜上皮，引发急性炎症。
05
营养不良和微量元素缺乏
当患者身体内的营养元素缺乏或者摄入不足的情况下，都会引发食道癌的产生。但是很多的贫困地区研究的数据表明，得食道癌的患者并不多，所以这不是一个主导因素。
06
遗传因素
食道癌的发病常表现家庭性聚集现象。所以有食道癌一定要及时的治疗，以免影响下一代的发展。
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