人类对动物蛋白需求量的增长是我们这个时代最显着的饮食趋势。自从2000年以来，高收入国家的肉类产量已趋于平稳，但亚洲、非洲和南美分别增长了68%、64%和40%。低收入和中等收入国家向高蛋白饮食的过渡，得益于动物的集约化饲养生产方式，其中，经常使用抗菌素来维持动物的健康和促进生长。在全球范围内，地球上抗菌素中有73%用于畜牧养殖业。越来越多的证据表明，这种做法与抗菌素耐药性感染的增加有关，不仅在动物中，而且在人类中也是如此。除了对公共卫生可能造成严重威胁之外，抗菌素的大量使用来维持动物蛋白生产的可持续性构成威胁，也对世界各地的养殖户的生计构成威胁。
9月20日，Science杂志在线发表一篇研究全球动物相关的细菌耐药性的文章。
题目：Global trends in antimicrobialresistance in animals in low-andmiddle-income countries
摘要：
全球对动物蛋白需求量的扩大是我们这个时代的最显着饮食趋势。动物所消费抗生素的使用量是人类使用总量的三倍，从而使大规模生产动物蛋白成为可能。动物中抗菌素耐药性的发展导致的后果受到的关注相对较少。我们分析了发展中国家901个点的病原体流行情况调查，从而绘制动物耐药性地图。中国和印度是最大的耐药受灾区，巴西和肯尼亚将成为新的耐药受灾区。从2000到，抗菌素耐药性在50%以上的比例在鸡中从0.15上升到0.41，在猪中从0.13增加到0.34。预计动物中不断增加的耐药性将对动物健康产生重要的影响，从而最终对人类健康产生影响。
图1 动物中抗菌素耐药性调查的数量。A,发表文章的大陆统计。B，GDP与文章数量
图2 中低收入国家的动物抗菌素耐药性在上升
图3 中低收入国家抗菌素耐药性的地理分布
图4 世界卫生组织建议进行药敏试验的食源性病原体
结论：
抗菌素作为饲料添加剂的使用正在迅速减少，这对动物健康、农民生计以及人类健康都将产生重要的影响。抗菌素耐药性严重的地区应该利可采取行动，限制抗菌素的使用，维护抗菌素使用效果，因为它们是人类医学中必不可少的武器。在一些中等收入国家，尤其是南美地区，必须加大监控范围和规模，使其与目前在资源更加有限却表型出色的低收入非洲国家相比。应对国际社会抗菌素耐药性的政策制定者可能会考虑让非洲国家不采取最严厉的措施来限制兽药的使用，因为可能会影响畜牧业经济的发展，可能是不公平的。然而，在开始出现耐药性的地区，鼓励和引导可持续畜牧业发展。自上世纪50年代以来就在养殖场使用抗菌素的高收入国家支持这一过渡方式，应该重点强调改善生物安全。
参考文献：Van Boeckel, T. P., Pires, J., Silvester, R. et al. Global trends in antimicrobial resistance in animals in low- and middle-income countries. Science 365, doi:10.1126/science.aaw1944 ().
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