提起无花果,很多人的第一印象:其养生功效非常显着。
无花果作为一种水果之一,它的营养价值非常的大:无花果富含18种氨基酸和多种维生素,其中硒含量是食用菌的100倍,大蒜的400倍,是名副其实的富硒水果。
而且其果实内的果糖和葡萄糖,也极易被人体吸收利用。重点是,无花果既可以食用,还可以入药。
无花果,别名天生子、蜜果、品仙果。原本不是中国特产,原产阿拉伯南部,自唐朝传入中国。
《本草纲目》中曾记载:“无花果味甘平,无毒,主开胃、止泄痢、治五痔、咽喉痛”。中医认为,无花果性平,味甘,入手足太阳、手阳明经,具有健脾清肠、消肿解毒、清热润肺的作用。
无花果全身都是宝
1、清咽利喉
无花果味甘性凉,有清热生津、解毒消肿等功效,可治咽喉肿痛、燥咳声嘶、肠热便秘、消化不良、痈肿等疾,对多种咽喉病都有较为不错的治疗效果。
食方
无花果15克,水煎后加冰糖适量调服,代茶多次饮之。
2、降低癌症发病率
无花果汁对肉瘤、乳瘤、腺癌、白血病、淋巴肉瘤均有抑制作用。也被临床上用于治疗各类恶性肿瘤。
食方
鲜无花果50克,水炖半小时后服水。连服一段时间,不少于30天。也可用无花果15克,开水直接冲泡代茶,天天饮服。
3、降血糖的好帮手
无花果水提取液,具有降低血糖作用。
食方
无花果15克,宁夏枸杞子10克,加水煎沸。代茶饮,每日1剂,最后嚼服无花果及枸杞子。也可用无花果50克,苦瓜100克,均切成片状,加水煮汤,调味可饮食,连服7--10天。
4、润肠通便
无花果含有苹果酸、柠檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等,能加速人体对食物的消化,促进食欲,又因其含有多种脂类,故具有润肠通便的效果。
食方
食欲欠佳者,每日可嚼服无花果,每次1枚,每日3次,以饭前1小时为宜。如:习惯性便秘,痔疮出血,慢性胃炎等疾病,服此食方亦可减缓症状。
5、降低血脂
无花果所含的脂肪酶、水解酶等有降低血脂和分解血脂的功能,可减少脂肪在血管内的沉积,进而起到降血压、预防冠心病的作用。
无花果的那些“小秘密”
无花果的好处多,下面附上一些关于无花果不得不知道的“小秘密”。
如何挑选无花果?
挑选无花果,首先是要挑选大个的,这样的果子果肉饱满,水分多。
其次尽量挑选颜色较深的,这样的果实才熟透了,口感上更甜。然后,可以轻捏果实表面,挑选较为柔软的。最后,要避免选购尾部开口较大的无花果,其难免会沾染到空气中的灰尘和细菌,不太卫生。
无花果的保存方法
通常,无花果的保存日期为3天,但如果用报纸包好再放进冰箱,可以多保存几天。
新鲜的无花果很难久存,也可以制成无花果干、果脯、果酱、果汁等,能随时拿出来食用。
无花果酱的制作方法:
【食材】:无花果、柠檬汁、白糖
【做法】:无花果去皮切片;加入白糖拌匀,压碎后腌制10分钟;分次倒入料理机里搅拌;再倒入锅中大火煮开后转小火;熬到浓稠后倒入柠檬汁搅拌均匀再熬10分钟即可。
把熬好的酱倒入准备好的容器中放凉,待凉透后即可放入冰箱保存
食用的时候可以涂面包或者冲饮都是不错的选择
无花果的食用禁忌
脑血管意外患者、腹泻者、正常血钾性周期性麻痹等患者不适宜食用;大便溏薄者不宜生食。
无花果好处虽多,但是食用起来也要适量,适度,因人而异的选择食用方法,才能最好的发挥无花果的功效。
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编辑:小冰
校审:吕恩美、张曦
责编:张敏
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