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标签：烘焙
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蔓越莓
优格
淡奶油
装饰
分类：蛋糕房
今天这款蛋糕虽然简单，却奉献了我许多的第一次——第一次用蔓越莓做戚风，第一次尝试自己配制方子，第一次利用纸杯做模具，第一次给素颜的蛋糕做装饰（生日蛋糕除外）。这么多的第一次加起来，果然给了我意外的惊喜，装扮好的小蛋糕仿若穿上水晶鞋的灰姑娘，那令人惊艳的刹那足以让人忘记它素颜时的普通与平凡。
好多同学在看台版书时，对书里面的一些原材料似懂非懂弄不清楚，比如，今天所说的——优格。平时跟大家聊天或网上交流时，发现很多TX对优格有不同的理解，有人认为是奶酪的一种，有人认为是酸奶油，还有人认为优格就是优格，是不同于奶酪、酸奶油、酸奶的其它品种。其实，它很简单，它就是我们天天见天天喝的酸奶！优格是酸奶（Yogurt ）的英文直接音译。就好像Beckham ——内地人叫他贝克汉姆，香港人叫他碧咸。不管大家怎么翻译，Yogurt还是Yogurt，还是超市里随处可见的酸奶。
因为蛋糕很小，头上的奶油花挺大，所以个人比较喜欢把它放入冰箱冷藏一下，待奶油比较硬实了，吃起来口感会更好一点，不会太腻。如果做得太多一次吃不完也不要紧，在冰箱里冷藏一两天再拿出来吃一样没问题。
看看方子吧~~
【材料】
==蛋黄糊==蛋黄2个，细砂糖8克，原味酸奶50克，色拉油18克，低粉45克
==蛋白糊==蛋白2个，细砂糖25克
蔓越莓干25克（店里团的蔓越莓干是整半颗的，有点大，使用前需切半。如果用较碎的蔓越莓干，可直接使用）
以上材料可用底径4.5厘米的马芬模做出11个纸杯戚风
【烤制条件】
烤箱中层，150度，20分钟
【看图说话】
蛋黄加白砂糖打匀至糖完全溶解蛋黄变白，加入油完全拌匀，加入原味酸奶拌匀
最后筛入低粉拌匀（第3行第1张图）
蛋白分3次加入白砂糖打至偏干性发泡
两糊分3次混合均匀，加入蔓越莓干快速拌匀，入模7-8分满，入炉烤制
来源：(/s/blog_5c04656f0100cd7n.html) - 平凡蛋糕的华丽转身——优格蔓越莓戚风（豪华纸杯版)_晴天_新浪博客烤制中~~
切面~~
装扮前的素颜照O(∩_∩)O~~
===========================瞪大眼睛，开始华丽大变身啦~\(≧▽≦)/~===========================
彩虹服O(∩_∩)O~
闪亮妆O(∩_∩)O~
糖果色O(∩_∩)O~
概念版O(∩_∩)O~
再来一张全家福O(∩_∩)O~
压轴嘉宾——我喜欢的糖果系O(∩_∩)O~
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