芹菜炒牛肉
这道菜看着步骤多，但是其实挺简单的。
1.准备好所需要的所有食材。芹菜，猪肉。
2.牛肉洗净，因为牛肉的纤维组织粗，一定要逆着纹路横切片，将牛肉的纤维切断，肉才能炒起来嫩嫩的。
3.切好的牛肉放入盐、生抽、料酒、耗油、玉米淀粉。
4.用手将牛肉和调料抓匀，腌制大概10-15分钟。
5.芹菜洗净泥沙，去根，摘掉叶子，将芹菜茎切段备用。朝天椒洗净去蒂，切碎，大蒜子去皮切碎备用。
6.砂锅洗净，开大火烘干水分。
7.往砂锅里倒入适当的食用油。
8.油不是很热的时候倒入牛肉。
9.不停翻炒至牛肉变色。
10.倒入切好的芹菜，翻炒几下。
11.加入辣椒碎和大蒜末，不停翻炒。
12.加入适当老抽和盐调味，用锅铲翻炒均匀。
13.全部材料炒熟后，关火。
14.将芹菜炒牛肉盛出，即可食用。
锅包肉
1、准备猪肉(里脊)、油、胡萝卜、糖、香菜、醋、姜、淀粉、胡萝卜、洋葱、番茄酱适量；
2、将猪肉洗干净切片，然后放盐、料酒、生油、淀粉适量腌制10分钟左右，用保鲜膜封住以便入味；
3、锅中放适量的油，烧至7-8成热，然后放腌制好的猪肉放进去炸，炸至金黄色捞出沥油备用，油先别倒出来；
4、将胡萝卜去皮洗干净切丝、洋葱洗干净切丝，葱姜切末备用，香菜切段备用；
5、等猪肉沥油冷后，锅中的油再加热到7-8成热，将炸好的猪肉放进去复炸一次捞出沥油备用；
6、锅中留一部分底油，放入切好的葱姜爆香，然后放入胡萝卜翻炒，放入沥干油的肉片，一起翻炒，放入番茄酱、糖、洋葱一起翻炒，至洋葱熟后、撒上香菜葱花稍微翻炒出锅开吃
柠檬鸡翅
柠檬鸡翅鸡翅洗净，正反面划几刀，便于入味。鸡翅放入碗中，加入料酒、盐、生抽腌制20分钟。生抽、蚝油各一勺加入温开水化开。
热锅放油，油热后，放入鸡翅煎至两面金黄。倒出余油，加入调好的酱汁，小火煮制，过程中注意翻动避免焦糊。
一大勺蜂蜜、半个柠檬汁搅拌均匀，待鸡翅收汁后淋入酱汁。翻动鸡翅待蜂蜜柠檬完全入味后，即可盛出食用。
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