导语：熬猪皮冻时，焯水后不要直接下锅煮，多做这1步，皮冻透亮无腥味在老百姓经常食用的肉类中，猪肉是非常常见的一种，猪肉可以做成各种各样的食物，并且吃起来的口感都是非常棒的，而猪身上不仅有肉可以吃，猪皮也是可以经过烹饪制作成美味的猪皮冻的，猪皮是富含胶原蛋白的，经常的吃一吃，可以使得人们的皮肤变得光滑湿润，防止皮肤的衰老，所以猪皮对于女性朋友来说，可是一种福利，大家可千万不要错过了，用其做成的猪皮冻，晶莹剔透，吃起来还非常的有韧性，可以搭配上各种的料汁蘸着吃。在老百姓经常食用的肉类中，猪肉是非常常见的一种，猪肉可以做成各种各样的食物，并且吃起来的口感都是非常棒的，而猪身上不仅有肉可以吃，猪皮也是可以经过烹饪制作成美味的猪皮冻的，猪皮是富含胶原蛋白的，经常的吃一吃，可以使得人们的皮肤变得光滑湿润，防止皮肤的衰老，所以猪皮对于女性朋友来说，可是一种福利，大家可千万不要错过了，用其做成的猪皮冻，晶莹剔透，吃起来还非常的有韧性，可以搭配上各种的料汁蘸着吃。
想必一些喜欢吃皮冻的人，也会尝试着在家做的，但是猪皮冻做起来相对来说，不是那么容易的，一旦做不好，皮冻吃起来便会有很大的腥味，这样其实才是毁了这么好的材料，不过大家只要按照我的食谱认真的去操作，并且将其中所需要注意到的点把握好，那么做出来的猪皮冻，必然会是看上去晶莹剔透，吃起来富有弹性并且还有一丝的嚼劲，下面我便将制作猪皮冻的方法完整的写下来，希望可以帮助到大家。猪皮冻的做法：备用食材：猪皮1000克，盐适量，生姜适量，大蒜适量，酱油适量，香油适量；
制作过程：第一步，将猪皮先用清水冲洗一遍后，放入锅中焯烫，水开后，再煮上10分钟的时间；
第二步，焯烫好的猪皮捞出来，晾凉后，用刀认真仔细的刮掉内侧的油脂（这样做出来的皮冻会更加的透明）；
第三步，刮干净油脂后的猪皮，用刀切成细条；
第四步，锅中添水，将切成条的猪皮放进去，开大火煮开（这样做是为了去除掉猪皮上的残余油脂）；
第五步，煮锅中重新添上清水，把煮过的猪皮条放进去，加上生姜，大火煮开后，转至小火煮上1个小时的时间，时间差不多后，加上食盐，关火；
第六步，煮好的猪皮待汤汁放凉后，盛在容器中，大约占容器的四分之一，把盛好的容器放在冰箱里面，冷冻数小时，成弹性的肉冻后，切成大片，按照自己的喜好调配料汁蘸着吃。烹饪小技巧：1、教大家一种料汁的调配方法，小碗中加上蒜蓉、姜末，倒上陈醋、酱油和香油，搅拌均匀后，浇在肉冻上面即可。2、在熬煮猪皮冻的时候，许多人只知道要焯水后才能煮，但是却不知道，在焯水后猪皮其实是不能直接下锅煮的，如果就这样直接下锅煮，那么做出来的皮冻肯定是浑浊的，按照我的方法，在焯水后不要直接下锅煮，而是多做上将猪皮内侧的油脂刮干净这1步，这样做出来的皮冻，看上去透亮，吃起来无腥味，这样才是做成功了。学会了猪皮冻的做法，以后吃猪肉的时候，就不要再浪费掉猪皮了，猪皮的营养价值也是非常高的，吃起来美味又有富含营养的食材，我们可要好好利用起来。
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