本 期 导 读 :
很多疾病本身有内分泌代谢异常因素,如我们常见的甲状腺疾病、痛风、高血糖等,可伴有肠道功能失调等问题,因此在饮食上要格外注意。
怎么好好吃饭,怎么吃出健康,一起来看看这篇疾病饮食指南。
网上关于各种疾病的饮食禁忌众说纷纭,下面这几种说法大家可能常常看到:
得了甲状腺疾病,既要忌「生冷油腻辛辣发物刺激性食物」,又不能吃「豆制品海鲜牛羊鸡十字花科蔬菜」,这简直让人绝望——这不等于什么都不能吃了吗?
痛风不能吃含嘌呤的食物,包括动物内脏、海鲜、酒等,可以多吃奶制品...
血糖高,糖分要严格控制摄入,不能喝粥吃米饭?
到底能吃什么,不能吃什么?今天我们就简要介绍甲状腺疾病、痛风、高血糖这几种常见病症的饮食指南和食疗方。
甲状腺疾病怎么吃
很多甲状腺疾病的患者,都或多或少存在胃肠功能障碍的问题,如便秘、腹泻,或便秘、腹泻交替发作等。
甲状腺出现异常,容易有肠道问题,而肠道的紊乱会加剧甲状腺疾病的不适,所以想管理好自己的甲状腺健康,就要保护好肠道。
最好是能避开含麸质蛋白的食物,在主食上尽量少吃精细碳水化合物,可用糙米、藜麦等替代。
糙米
糙米是稻谷脱去外保护皮层稻壳后的颖果,被称为「发芽米」,这是因为把糙米浸在水里一段时间,大约七天以内,它就会发芽。在中医看来,这具有生命活力,最得五行之全气,是很好的营养食品。
中医学认为糙米味甘、性温,能健脾养胃、补中益气,调和五脏,一般体质的人均能食用,对脾胃虚弱的人也有很好的帮助。
《本草纲目》描述糙米具有「和五脏、好颜色」的妙用
《名医别录》中糙米能「益气止渴止泄」
《食疗本草》说到糙米有「止痢、补中益气、坚筋骨、和血脉」之功
较普通精白米而言,糙米保留了大量的膳食纤维,从现代医学角度来讲,可以促进肠道有益菌增殖,加速肠道蠕动,软化粪便,预防便秘,适合肠胃功能较弱的甲状腺病患者。
此外,因为糙米其中的碳水化合物被粗纤维组织所包裹,使得人体对糙米的消化吸收速度较普通精白米慢,因而能很好地控制血糖;同时,糙米中锌、铬、锰、钒等微量元素有助于提高人体胰岛素的敏感性,对糖耐量受损的人很有帮助。
所以血糖高的人也可以选择糙米作为主食。
糙米煮起来比较费时,煮前可以将它淘洗后用冷水浸泡过夜,然后连浸泡水一起投入高压锅,煮半小时以上。并且糙米的口感相对较差,不是每个人都能接受,一开始吃不惯,可以在糙米中适量加入一些精制大米,口感会好些。
▼ 适合甲状腺病的糙米食谱
糙米排骨汤
材料:糙米半碗、排骨500克、红枣8粒、姜2片、水8碗、盐少量。
功效:健脾养胃,温养气血
糙米茶
材料:炒焦(黄)糙米50克、热水适量
功效:和胃消食
玫瑰糙米粥
材料:玫瑰干花少量、糙米半碗、红枣8粒、(干/鲜)百合适量、水适量
功效:疏肝健脾、调和气血,尤其适合肝脾不和的甲状腺病患者
藜麦
藜麦脂肪含量低、高纤维、低糖、无麸质、低热量,同时蛋白质高于小麦、小米等,既保护了肠道,又避免血糖的盲目升高,可以说是非常适合甲状腺疾病患者的食品。
藜麦本身不含麸质,可供麸质过敏人群食用,对于甲状腺疾病的患者,尤其是肠胃功能弱,或已经有肠漏的人来讲,非常适宜。
而中医认为藜麦性平,不寒不燥,性质温和,因此适合大多数人群食用,无论你是寒性体质,还是热性体质。
▼ 适合甲状腺病的藜麦食谱
山药藜麦饭
材料:山药泥少量、藜麦1/2杯、油菜切碎少量、莲子(去心)少量,牛油果可根据喜好适量加入
功效:健脾养胃、宁心安神
糙米藜麦炒饭
材料:糙米50g、藜麦15g、秋葵、黄瓜适量切丁
功效:健脾养胃、补中益气
讲到这,可能会有很多人会问,那红薯、土豆、红豆、黑豆等等这些杂粮或豆类,我能不能吃呢?
答案是能,但是不要天天吃,也不要一次性吃过量,否则容易引起胃肠胀气,增加胃肠负担,从而影响了体内的肠道环境,进而加重了甲状腺的问题。
痛风怎么吃
痛风是以血尿酸负荷过度为基础,引起的一系列如痛风性关节炎、痛风结石、肾结石、关节畸形等表现的综合性病症。
而饮食摄入过高尿酸,往往成为痛风急性发作的原因。因此控制好饮食,对于痛风病人的调护尤为重要。
其中动物内脏、海鲜、酒类(尤其是啤酒和烈酒)、含糖饮料和果汁已被明确为痛风的危险因素,所以痛风病人要格外注意,不是一棒子打死都不能吃,而是要注意选择好品类和控制饮食量。
而新鲜蔬菜、豆类和(或)豆制品、果糖含量较低的水果如樱桃、葡萄、草莓等对于痛风都有一定的保护作用,可以根据自己的情况适量摄入。
这里也给大家介绍两个痛风常用的食疗方,供大家参考。
黑豆木瓜茶
材料:黑豆5g,木瓜10g,可加少少盐调味,沸水冲泡10~30min即成。
功效:解气活络、清热通淋,适用于痛风伴小便不利者。
百合薏米粥
材料:百合、炒薏苡仁、粳米各16g,和水煮熟即可
功效:有利尿、清热、润燥、补中的作用,适合于慢性痛风性关节炎者。
血糖高怎么吃
血糖原本是人体需要的营养物质,但现在很多人饮食无节,或大鱼大肉,或不规则进食,造成脾胃的运化失常,再好的营养也变成了负担。
除了前面推荐的糙米、藜麦可以作为血糖高的人的主食选择,下面这几点也可以供大家参考。
如果身体明显有阻滞比如有痰湿、郁热、湿热、气郁的,日常可以先给肠胃开开路。
比如吃点萝卜清热、降气、消食、化痰,扫一扫身体的积滞之余,还能补津液,尤其适合血糖高痰气互结型,可有:咽喉里有痰难咯、口干、胸闷、腹胀、情志不舒等症。
萝卜粥
新鲜萝卜适量,粳米50g,和水煮粥服用,注意火候,避免粥过稀过烂,脾胃虚寒的可以用生姜榨汁和水一块煮粥。
放碗萝卜炖牛腩,给大家解馋
阴虚明显,有体形瘦、口干舌燥、喝水不能缓解、手脚心易发热、大便干燥或便秘,晚上睡不着,能吃能喝还容易饿,或饿了不想吃东西等表现,可以养养阴液,以去燥热。推荐下面的两道食膳。
沙参玉竹老鸭汤
材料:沙参30~50g,玉竹30g,老雄鸭1只,葱、姜、盐少许焖煮,熟后食肉饮汤。
功效:益气养阴、生津润燥,腹部冷痛、腹泻清稀的不用。
玉米须煮瘦肉汤
这年头,猪肉有点贵
材料:玉米须100g,瘦肉200g,煲汤煮熟,食肉饮汤
功效:养阴生津、清利湿热,适合湿热重,兼有口渴、睡眠欠佳、小便短赤等伤阴表现。
除此之外,高血糖的人的确要格外注意糖分的摄入,尽量选择低GI食物,合理安排好膳食,同时尤其要注意控制好吃饭的速度,不要狼吞虎咽,不要暴饮暴食,要做到每吃一口细嚼慢咽72下,最少也要36下。
文章介绍的食疗方仅作参考,还是要提醒大家,食疗不能代替药物治疗,如果发现自己的内分泌代谢异常,应及时到医院查明原因,在专科医生指导下治疗,早发现,早处理,不要存侥幸心理。
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