对于不同的人而言，茶亦是不同的。它可以是一种修心的仪式，亦可以是一种解渴的饮品。茶道所有繁琐的过程，不过为了摒除心中的繁琐。而心无杂念，自然不会因对细节的过分重视而获得。
——小编寄语
●●●我一向认为品茗是一种高雅隐士的活动，不是我这种心浮气躁的粗俗之人所能享受。但也从不相信这区区人间枝叶能给人带来多大造化，终究只是可有可无的东西。
林语堂的《茶与交友》里描述了一番他本乡的泡茶方法，列了茶的享受技术足十条，真让我这个在品茶艺术面前，近乎傻瓜的人大开眼界，啧啧咂舌。精细讲究到了繁琐的地步，要喝上一口这样烹出来的茶，真要耐得住性子，肯花大功夫。远不是周作人所说的“忙里偷闲，苦中作乐”了。
《红楼梦》里栊翠庵品茶一回，妙玉更有所谓的品茶三境界：岂不闻一杯为品，二杯即是解渴的蠢物，三杯就是饮牛饮骡的了。当即觉得脸庞发烫，被人打了耳光似的。这喝茶竟也关系到人格境界的问题了，心里愤愤然道：我不就是不懂喝茶吗，为何就骂我是蠢物是畜牲了呢？
我从没见过像林语堂所描写的烹茶场景，也没见过什么紫砂壶，什么红泥小火炉，见过的只是电热壶，只是茶缸水杯。品茗在我看来是一种奢侈的活动，类似于打高尔夫球。那么大的草坪只为了那么一个小球，那么多的功夫只是为了喝那么一口茶。我不怀疑品茶能够修身养性，但那种繁琐的方式不是我所喜欢的。
我所见过的饮茶都是一大杯一大缸的大口喝。茶壶里的水烧开，趁热泡一大杯或者一大茶缸，甚至一大壶。农人出去劳作，带一杯或一茶壶放在田埂上，用茅草遮盖。渴了就举起来豪饮。冬天的时候，老人脚下放着火盆，手里捧着茶缸取暖，心里寒意阵阵，一下子就能喝下一缸。然后又用原来的茶叶泡第二次，第三次。直泡到茶叶泛白，再也浸不出一点颜色。
我小时候对茶一开始感到新奇，看着它那诱人颜色猜想它是什么可口饮料或是琼浆玉露。但捧着杯子大喝几口，虽不是很苦，却也兴致全无，明白这茶并不是什么好喝的东西。
茶虽不好喝，但却据说有一些独特的功效。小时候每次我感冒的时候，奶奶都会特意给我泡一杯茶，说是能驱寒。我一口气把一大杯灌下肚子，胃里暖暖的，发热，以为是茶的功效起作用了。后来得知红茶才有驱寒的作用，绿茶没有。可那时奶奶给我喝的都是绿茶。
中学时代，熬夜苦战的日子里，为了让自己保持精神，不打瞌睡。也常会泡一杯茶，感觉眼皮搭下来的时候就喝一口。但一杯茶很快喝完了，最后还是不得不屈服于睡魔，离开书桌睡觉去了。
茶虽有道，可以怡情可以修身，品茗的人有品茗的境界，能够寻得那样的氛围，瓦屋纸窗，竹林幽篁，一二个志同道合的人。但我不读茶经，不品茗，我只想简单的喝茶。
责任编辑丨夏凉之
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